Hur man gör choklad drizzled jordgubbar

Choklad dryppig kaka garnera

Används med tillstånd från Michelle Anderson

Jordgubbar och choklad är en läcker kombination som kan användas som en härlig tårta som garnerar på många olika tillfället kakor som bröllopstårtor, alla hjärtans dag kakor och duschkakor. Färska bär kan användas med många smaker av kakor samt med stor framgång, från vanilj till choklad och mjukt mandel.

Välj perfekta obemärkta jordgubbar

Används med tillstånd från Michelle Anderson

Du kommer behöva

• Färska jordgubbar, helst under säsongen Choklad pergament av god kvalitetForkSaucepanSmall Bowl

Choklad drizzled jordgubbar är bara lika vackra som de jordgubbar du väljer för detta garnering. Se till att bären är blåmärkesfria, mycket färska och har en behaglig färg. De bästa jordgubbarna att använda för denna dekoration är säsongs frukt eftersom det smakar bättre och vanligtvis inte har rest för långt för att nå butiken eller marknaden. Tvätta frukten försiktigt antingen för hand i kallt vatten eller i en sil så att du tar bort alla smutsfläckar. Du måste tvätta dina bär även när du köper dem ekologiskt eftersom dessa frukter odlas mycket nära smuts och kan vara mycket skitna. Använd sedan en ren handduk för att torka jordgubbarna torrt för att säkerställa att chokladen fastnar på utsidan av frukten.

Smält choklad

Används med tillstånd från Michelle Anderson

Du behöver inte för mycket choklad för att skapa en vacker design på bären, kanske en kopp för ett par dussin bär. Placera en liten kastrull med cirka en tum vatten i botten på låg värme och placera en liten metallskål ovanpå den. Du skapar en dubbelpanna utan att behöva köpa dyra köksredskap. Se till att den lilla skålen inte doppar i vattnet i din choklad kan bränna och bringa vattnet till ett mjukt sjuda. Placera flera rutor av god kvalitet choklad i en liten metallskål. Rör tills chokladen är helt smält och se till att inte bränna den och ta bort skålen från värmen. Se också till att dina redskap inte är blöta eller att din choklad skulle kunna gripa i en oanvändbar massa.

Dryppchoklad på jordgubbar

Används med tillstånd från Michelle Anderson

Det är viktigt att droppa jordgubbarna medan chokladen är slät och flytande för att få smala jämna linjer på frukten. Sprid jordgubbarna på en bit pergament och med en gaffel tappa chokladen i tunna bäckar över bären. Det finns inget fastlagt mönster att följa men se till att inte skapa klumpar. Om chokladen börjar svalna lägger du skålen över det sjunkande vattnet tills det smälter igen. Prova att växla vit och mörk choklad för en intressant effekt. Du kan också skeda den smälta chokladen i en rörpåse med en liten rund spets eller en vikta pappersrörspåse och använda det verktyget istället för att skapa mer exakta linjer. Färgade godissmälter är också acceptabla för droppande bär, som rosa eller pastellgult. Dessa mer färgstarka garneringar är vackra för påskkakedesign eller alla hjärtans dag. Låt chokladen hårdna på jordgubbarna och förvara i kylen tills det behövs.