VisitBritain / Britain on View / Getty Images
Smakfester är ett vanligt socialt sammanträde, ofta för vin, öl och ost. Varför inte vara värd för en smakprov? Dessa intima sammankomster är mycket enkla att organisera och en unik fest med ett syfte.
Ditt parti kan vara så enkelt som att bjuda in några vänner över, samla en mängd sprit och ha glas, vatten och kex till hands. Det kan också förvandlas till en regelbunden händelse, där varje medlem av festen är värd en gång i månaden, var och en med fokus på olika destillerade sprit.
Gästräkn
Håll evenemanget intimt med cirka 5 till 10 personer. Detta ger alla en möjlighet att sitta och diskutera sina intryck av varje tappning utan att bli överväldigade med för många åsikter.
Planera minst två timmar, eller om du vill servera mat före eller efter, låt fyra timmar.
Det är bäst att servera mat efter provsmakningen så att alla har rena gommen vid provtagningen.
Vad du behöver för en cocktailprovning
- 5 till 7 flaskor efter val av spritGlasögon eller små plastkoppar för provsmakning En karaff för varje buteljering som serveras, numrerad med tejp eller en halsmärkeGlasögon med vatten Smaksatt, torr smällare för att rengöra gommen mellan spriten. hors d'oeuvres för snacking
Välj dina andar
För dina första provsmakningar håll dig fast vid en typ av ande (dvs. vodka, tequila, whisky, etc.) och välj ett eller två kända varumärken, minst ett varumärke och minst ett super premium-märke.
Detta kan bli ett intressant personligt experiment och det är ofta överraskande för människor när de förstår skillnaden mellan kvaliteten på producerade vätskor och hos märken av samma kvalitet.
Bestäm mellan ett blint och känt märksmakning
Blindprovningar är mer spännande på grund av mysteriet. Idag påverkas vi så mycket av marknadsföring och varumärkesidentitet att vi tenderar att ha föreställningar om nästan allt, inklusive sprit. Du kommer ibland att upptäcka att människor omedvetet föredrar en billigare anda än en dyrare.
Kända varumärkessmakningar är bra för att jämföra premiumvarumärken med varandra, till exempel ett urval av 15-åriga Scotches eller fina Cognacs kontra Armagnacs. I dessa fall är märkesvaror vanligtvis inte inflytelserika.
Dölja märkena för en blind cocktailprovning
Det finns några sätt att dölja ett varumärkes identitet för dina gäster.
Det billigaste och lättaste sättet är att täcka varje flaska med papper, en påse eller en handduk. Beroende på hur du gör det kan det dock se klibbigt ut och många flaskor har en så distinkt form att många kan känna igen det.
Det andra alternativet är att hälla varje sprit i en separat karaff eller kanna. Detta ser bättre ut och tar bort varumärkesigenkänningen. Nummera varje karaff med ett halsmärke eller tejp och ha en svarsnyckel så att du är den enda som vet vilket märke som finns inne.
Hitta information om varje märke
Detta är särskilt intressant med smakprov av känt märke. Ha ett faktablad för varje flaska som listar dess kännetecken.
Att veta att en flaska Square One Vodka är gjord med råg och att Chopin Vodka är tillverkad med potatis kan leda till att du förstår egenskaperna hos de två destillatema när de smakas sida vid sida. På samma sätt kan gin från Holland skiljas från gin destillerad i England.
Dessa bitar av trivia kan hjälpa till att leda diskussioner och ytterligare förståelse för de andar du försöker.
Ha papper tillgängligt för anteckningar
Du kan antingen leverera små surfplattor för varje gäst eller skriva ut formuläret för smakanmärkningar.
Att ta anteckningar medan du smakar är bra när du granskar vad du har tagit in provet; om inget annat, för det enkla faktumet att när du kommer till den femte andan kan det alla bli en oskärpa och anteckningar kommer att påminna dig om vad du gjorde och inte gillade.
Vägleda dina gäster genom varje ande
När du går igenom denna process låt dina gäster god tid att notera och öppna sedan diskussionen om varje steg innan du går till nästa.
- Häll en ande åt gången och skicka ett glas till varje gäst. Börja genom att observera andens utseende; det är färg, opacitet. Virvla runt vätskan i glaset och observera dess ben och tjocklek. Denna rörelse förstärker också andens doft. Håll glaset under din näsa och inanda doften med öppet mun. Vad luktar du?
Lägg märke till smakarna
För att fullständigt förstå och analysera varje anda, kommer du att vilja upprepa denna process några gånger. Med varje slurk kommer du att märka lukt och smak du kanske missat första gången.
-
- Ta din första slurk och låt vätskan sakta komma in i munnen. Lägg märke till känslan och smaken på detta första inträde. Låt vätskan sitta på tungan, virvla runt den i munnen och analysera smakens och känslan av andan. Är det silkeslen, slät, varm? Svälja och notera känslan, värmen och smaken. Lägg också märke till hur länge smaken stannar hos dig. Varar det länge eller är det kort?
Rengör gommen mellan andarna
När ditt parti är färdig med att smaka en anda vill du ta en kort paus innan du häller nästa omgång. Denna paus gör det möjligt för människor att återgruppera och ta upp sina intryck av den tidigare andan, samt ge dem tid att uppdatera sin smak. Det är viktigt att ta bort alla kvarvarande smaker innan du fortsätter, och det vanligaste sättet att göra det är att dricka en liten mängd vatten eller äta några smaklösa smällare. Under denna tid kan dina gäster också kasta oönskad sprit i en ishink eller skål.
Följ upp Allas tankar och avslöja varumärkena
Fortsätt att smaka en ande åt gången tills alla har tagits i stickprov. När du är klar, fråga alla vilken ande som var deras totala favorit, minst favorit och allmänna intryck. Om du gör en blindprovning är det dags för den stora avslöjan. Meddela vilket märke som motsvarar varje spritkaraff och använd dina faktablad för att inleda en diskussion om de särskiljande egenskaperna.
Gör ett spel ur det
Ett enkelt gissningsspel kan ge en extra spänning till en blindsmakning och är bra om dina gäster redan är bekanta med en mängd sprit.
-
- Gör en oordnad lista över varje märke som kommer att smakas och ge dem till dina gäster. Utmana gästerna att namnge varumärket för varje prov när du går igenom spriten. Betala personen med flest antal korrekta svar med en flaska en av spriten smakade.
Tasting Party Tips
- Häll små mängder sprit för varje provsmakning. Vanligtvis vill du använda mellan en halv uns och en uns av varje sprit för varje person. Om du serverar mer än detta, kommer den högre alkoholhalten att påverka dina gäster snabbare än det skulle göra vid ölsmakningar eller vin. Välj glas (vare sig glas eller plast) som är ungefär lika stora som ett gammaldags glas. Glas föredras, liksom de med en fälg som böjs inåt överst för att "fälla" mer av aromen inuti. Stamat glas (inte cocktailglas) är ännu bättre eftersom kroppsvärmen från dina fingrar inte värmer upp vätskan. Om du har rester av sprit i slutet av provsmakningen, erbjuder dina gäster en cocktail skakad med sin toppval. Det är ett utmärkt sätt att avsluta kvällen och se hur din favorit smakar blandat. Om du startar en vanlig smakklubb kan det vara bekvämt att be varje medlem att bidra med en flaska. Som värd är det lämpligt att du köper den dyraste flaskan. Det är också en bra idé att tilldela varje person ett varumärke att ta med så att det inte upprepas. Du kan ta reda på mycket om ett märke genom att läsa etiketterna. Om du behöver mer information kan du ofta hitta företagets webbplats eller från mitt urval av spritprofiler och recensioner.
