Stuart Blyth / Photolibrary / Getty Images
Grönsallatsgrödor ( Lactuca sativa ) har flyttats från den tråkiga sidesallad till en ingrediens som ska väljas och gynnas. Det finns hundratals sorter av sallad du kan odla och de flesta salladgrönsaker har mycket mineral-, vitamin- och fiberinnehåll. När dess subtila skillnader i smak och konsistens upptäcks fortsätter sallads popularitet att växa.
Sallad är en av de enda grönsaker som alltid äts färskt. Du kan helt enkelt inte slå smaken på nyplockade salladgrönsaker. Ingenting i mataffären kommer ens nära.
Trots den stora mängden sallader som finns tillgängliga odlas de flesta inte kommersiellt i kvantitet. Eftersom sallad är bäst nyplockad, reser den inte eller lagras väl. Dessutom kunde ingen butik eventuellt lagra antalet salladsorter som är tillgängliga för en trädgårdsmästare.
Sallad är så lätt att odla, det blir ofta för givet. Med snitt och kom igen sorter får du ett stort utbyte av en liten mängd ansträngning och frön. Det är mycket billigare att odla din egen sallad, speciellt specialvarianterna, än de premiumpriser som livsmedelsbutiker tar ut för "gourmet" -grönsaker.
Växande sallad i din trädgård
Sallad är en sval säsongröda och odlas bäst på våren eller hösten när temperaturen inte går till ytterligheter. Men även om sallad gillar att växa under svala, fuktiga dagar, gror salladfrön bäst i temperaturen runt 70 grader F. Detta betyder att du börjar plantera tidigt på våren i trädgården med plantor, snarare än frö. Om salladfrö läggs i marken medan det fortfarande är kallt och vått, kommer fröet att ruttna helt enkelt. Du kan alltid börja frön inomhus och sedan transplantera plantorna när all risk för frost har passerat.
Salladfrön behöver ljus för att gro, så täck knappt fröet med jord och håll det fuktigt. Sallad är en snabb odlare. Den är redo att transplantera när flera uppsättningar blad har utvecklats. Låt inte plantorna bli för stora innan du planterar dem ut, annars kommer de att skruva för att utsäda den första chansen att de får.
Att ta hand om dina salladväxter
Sallad gillar en jord som är rik på organiskt material, till exempel kompost eller komposterad gödsel. Detta är en gröda där extra kväve inte kan skada eftersom allt du vill från växten är bladet. Ändra marken innan du planterar och sidokläder igen mitt i säsongen.
Ännu mer än rik jord behöver salladgrönt regelbundet vatten. Om växterna får förbli torra under längre perioder, särskilt i varma temperaturer, kommer de att bli bittera, bladen kan bli soliga och växterna går så småningom till utsäde. Håll dock inte området fuktigt eller använd mulch, så bjuder du in sniglar.
Det är möjligt att odla sallad under sommaren om växterna får lite skugga och mycket vatten. De klippta och kommande varianterna är ditt bästa alternativ för en lång säsong. Om din sallad ser ut som om den håller på att skruvas, dra den ur marken, rötter och allt och återplantera. Denna chock för sitt system kommer att bromsa tillväxten. Håll anläggningen väl vattnad tills de återupprättas.
Sallad är idealisk för successionsplantning eftersom den mognar snabbt, kan planteras ganska tätt. Att välja säsongsorter kommer att göra det lättare att fortsätta successionen. Sallad kan till och med odlas i behållare eller användas som en dekorativ kant. Tänk bara på att vissa djur älskar sallad så mycket som vi gör.
Skördar sallad och andra salladgrönsaker
Du kan skörda skurna och komma igen typer så snart de yttre bladen blir cirka 6 tum långa. Om du odlar huvudsallad, se till att skörda innan huvudet börjar förlängas. Det betyder att den är redo att bultas och smaken kommer att drabbas. Och varnas, att mogna till ett huvud tar tid och gör det därför svårare att växa utan att bultas än de lösa lövsorterna.
För den längsta skörden, direkt frö eller transplantation var 7-10 dagar. Vid direkt sådd kan frön antingen sändas och planteras i breda rader eller med mellan 8 och 12 tum mellanrum. Avstånd är bäst om du vill att det ska mogna till huvuden.
Typer av sallad att växa
Det finns bokstavligen hundratals salladsorter tillgängliga, även om vissa endast varierar något i storlek eller dagar att skörda. För praktiska ändamål delas sallad i fyra olika grupper:
- CRISPHEAD, som bildar ett fast huvud med en skarp konsistens och distinkta vener. Iceberg är den vanligaste odlade sorten.
- Ithaca - Ett bra val för höstgrödor. Värme kan leda till att huvuden lossnar, men motståndskraftiga mot bultning. Sommartid - Stora huvuden är långsamma att bultas i sommarvärmen, medan huvuden bildas. Frilly blad motstå brännskador. 70 dagar
- Bibb - En heirloom sallad som har förblivit populär under åren. Bibb har en öm konsistens och The Cook's Garden säger att termen "butterhead" myntades för att beskriva det. 57 dagar och 45 dagar Buttercrunch - En amerikansk kusin till Bibb, men mer tolerant mot varmt väder. 65 dagar Marvel of Four Seasons - En populär europeisk sorts med gröna blad med rött. Denna sort kan planteras sent på våren samt sent på sommaren och hösten. Inte riktigt fyra säsonger, men väldigt nära. 68 dagar
- Salad Bowl - En vinnare av hela Amerika. Det är lätt att odla och ganska värmebeständigt. Det finns också en röd salladskål. 60 dagar Lollo Bionda - En italiensk sallad med krossad kant som är lätt att odla och har en lång skördeperiod. Lollo Rossa är dess röda kusin. 48 dagar Oakleaf - Oakleaf och dess många sorter växer i en rosett och fungerar bra som en snitt och kommer igen typ. Det finns röda ekblad, lockiga ekblad, kungliga ekblad.
- Rouge d'Hiver - En rödbladig romän med en god kalltolerans som också fungerar bra på våren och sommaren, vilket gör den idealisk för successionsplantning. 60 dagar Little Gem Mini Romaine - En engelsk arv som växer till endast 5-6 tum med den skarpa strukturen och romänsmaken från storebror. 56 dagar
