Libertad Leal Photography / Moment Open / Getty Images
- Totalt: 80 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 60 minuter
- Utbyte: 12 till 16 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 734 | kalorier |
| 44g | Fett |
| 82g | Kolhydrater |
| 8g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 12 till 16 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 734 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 44 g | 56% |
| Mättat fett 11g | 56% |
| Kolesterol 86 mg | 29% |
| Natrium 558 mg | 24% |
| Totalt kolhydrat 82 g | 30% |
| Kostfiber 4g | 15% |
| Protein 8g | |
| Kalcium 126 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta morotkakor recept görs extra-special med maraschino körsbär, hackade nötter, kokosnöts och mosade bananer. Kakan bakas i en rörtårtkanna och frostat med gräddeostfrostning.
Ingredienser
- 1 1/4 kopp vegetabilisk olja (som majsolja, safflor eller raps)
- 2 koppar socker
- 4 stora ägg
- 1 tesked vanilj
- 2 koppar morötter (fint riven)
- 3 koppar mjöl (13 1/2 ounces)
- 2 tsk bakpulver
- 1 tesked salt
- 1 tsk bakpulver
- 1 kopp kokosnöt (flagnad)
- 1 kopp maraschino körsbär (väl dränerad)
- 1 kopp pekannötter (eller valnötter, hackad)
- 2 bananer (mogen, mosad)
- För gräddeostfrostning:
- 1/2 kopp smör (mjukt)
- 1 paket / 8 uns gräddeost (mjukat)
- 1 låda / 16 uns konfektyrsocker (siktad; ca 4 1/4 koppar)
- 1 kopp pekannötter (eller valnötter, hackad)
- 2 till 4 teskedar mjölk (för att tunna frostingen efter behov)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Värm ugnen till 350 F (180 C / Gas 4). Smörj och mjöl en 10-tums rörkaka eller Bundt kakpanna eller spray den med baksprej med mjöl.
Sikt i mjöl, salt, bakpulver och bakpulver i en medium skål. avsätta.
I en blandningsskål med en elektrisk mixer på medelhastighet, slå socker och vegetabilisk olja tills den är väl blandad. Tillsätt äggen, en åt gången, och slå bra efter varje tillsats. Tillsätt vanilj och slå till blandning.
Slå gradvis i den siktade mjölblandningen med blandaren på låg hastighet tills den väl blandats. Tillsätt de rivna morötter, hackade pekannötter eller valnötter, kokosnöt, maraschino körsbär och mosade bananer. Rör om för att blanda ingredienserna noggrant; sked smeten i den beredda rörkakan.
Grädda kakan i 1 timme, eller tills den testas som gjorts (en träplock som är insatt i mitten bör komma ut ren).
Kyl kakan i pannan på ett rack i 10 minuter, ta sedan den försiktigt ur pannan och svalna helt på racken.
När kakan svalnar, förbered glasyren.
I en blandningsskål med en elektrisk mixer, slå smöret, gräddost och konfektyrsocker tills det är jämnt och krämigt. Tillsätt mjölk, några teskedar åt gången, tills frosten har en god spridningskonsistens. Vik in de hackade pekannötter eller valnötter med en sked och sprid sedan glasyren över den kylda kakan.
Dricks
- För att mäta mjöl exakt, sked det i mätkoppen tills det fästs och svep sedan den plana sidan av en kniv över toppen av mätkoppen för att jämna det.
Recept Taggar:
- kaka
- efterrätt
- sydlig
- jul
