Granen
- Totalt: 6 timmar 15 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Laga mat: 6 timmar
- Utbyte: 8 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 277 | kalorier |
| 23g | Fett |
| 14g | Kolhydrater |
| 5g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 277 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 23 g | 30% |
| Mättat fett 14g | 72% |
| Kolesterol 67 mg | 22% |
| Natrium 1155 mg | 50% |
| Totalt kolhydrat 14 g | 5% |
| Kostfiber 2g | 7% |
| Protein 5g | |
| Kalcium 62 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna enkla hemlagade potatis soppa med långsam spis är en förvånansvärt enkel förberedelse, och den långsamma spisen gör matlagning nästan handfri.
Lägg gärna till bacon eller skinka i soppan, eller gör det vegetarian med grönsaksbuljong istället för kycklingsbuljong. Se tips och variationer för fler idéer. Receptet kräver bouillon eller bas.
Servera potatissoppan med en sallad eller smörgås för en välsmakande lunch eller middag.
Ingredienser
- 6 medelstora rödhudade potatisar (skalade och i tärningar)
- 1 stor lök (skalad och hackad)
- 4 medelstora morötter (skalade och skivade eller tärnad)
- 2 stora revselleri (skivad, inklusive några blad)
- 4 kyckling- eller vegetabiliska bouillonkuber (eller motsvarande bas)
- 1 matsked färsk persiljaflingor (hackad, plus mer för garnering, om så önskas)
- 7 koppar vatten
- 5 matskedar smör
- 1 (12 ounce) burk förångad mjölk (eller lätt grädde)
- Kosher salt (efter smak)
- Nymalet svartpeppar (efter smak)
- Garnera: gröna löktoppar (skivade)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
I den långsamma spisen kombinerar du kubbade potatis, lök, morötter, selleri, kyckling bouillon eller bas, persilja och vatten.
Granen
Täck och koka på LÅG under 6 till 8 timmar tills grönsakerna är mjuka.
Granen
Rör i smöret och indunstad mjölk i cirka 30 minuter innan serveringstiden; smak och tillsätt kosher salt och nymalet svartpeppar efter behov.
Granen
Garnera portioner med färsk hackad persilja eller skivad grön löktopp.
Granen
Servera soppan i skålar med kex eller krutonger på sidan.
tips
- Du kan byta ut vattnet mot 5 koppar kycklingrör (låg-natrium eller osaltat) och utelämna bouillon eller bas. För att frysa potatis soppa, kyl den och överför den till en zip-close påse eller frysbehållare. Förvara i frysen i upp till 3 månader. För att värma upp, sjuda försiktigt. Om den avfrostade soppan verkar vattnig, tillsätt lite grädde eller avdunstad mjölk. Låga stärkelsepotatis, som Red Bliss eller nya potatis, håll bättre upp i långsam spis än de högre stärkelsepotatisen. Eller använd måttliga stärkelsepotatis, som Yukon Gold.
Receptvarianter
- Koka 4 till 6 remsor bacon. Dränera och smula. Tillsätt bacon i soppan när du lägger till mjölken. Tär cirka 6 gram rökt korv. Brun den i en liten mängd olja i en stekpanna och tillsätt i soppan. Tillsätt ca 1/2 kopp tärnad kokt skinka i soppblandningen tillsammans med grönsakerna. Strö portioner med färsk hackad persilja, grön lök toppar eller gräslök. Tillsätt 1 till 2 koppar strimlad cheddarost tillsammans med mjölken, eller topp portioner med strimlad ost. Byt ut kycklingsbuljongen med vegetabilisk buljong för en vegetarisk potatissoppa. Tillsätt hackad spenat eller grönkål i soppan för ytterligare färg och näringsämnen.
Recept Taggar:
- Potatis
- sydlig
- tillbaka till skolan
- soppa
