Thailändsk BBQ-sås: Hemlagad & lätt !. Tagen av D.Schmidt för About.com (Copyright)
- Totalt: 8 minuter
- Förberedelse: 8 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: TJÄNSTER 4
Nästa gång du vill grilla upp en middag, i stället för att köpa en butiksköpta grilladsås, kan du prova denna överlägsna hemlagade thailändska grillsås. Hemlagad BBQ-sås är lätt att sätta ihop, och den är mycket billigare än den köpta sorten. Dessutom smakar det bättre och är mycket hälsosammare för dig!
Min enkla thailändska grillsås kan piskas upp på bara några minuter. Thailändsk thailändsk version har de "stora fyra smakerna" av thailändsk mat: söt, sur, kryddig och salt. Det är utsökt på biff, kyckling, räkor (stor eller jumbo), fisk, fläsk eller till och med på grillade grönsaker eller tofu. Du kommer att älska kombinationen, och om du gillar krydda kan mer färsk chili läggas till. Slider det sedan på din favorit proteinkälla. Gör utmärkt grillkyckling eller kycklingvingar för barnen - klibbig, chewy bra!
Ingredienser
- 1/4 kopp flytande honung
- 2 tumminstycken ingefära (eller galangal, hackad eller riven)
- 2 msk fisksås (finns i de flesta stormarknader i den asiatiska delen)
- 1/4 kopp sojasås
- 1 tsk. mörk sojasås (finns i asiatiska / kinesiska livsmedelsbutiker)
- 3 vitlöksklyftor vitlök (finhackad eller 1 tsk flaskad vitlök)
- 1-3 chilipeppar (frön / finhackad eller 1-3 tsk chilisås; uteslut för mycket mild sås)
- 1/4 tsk. svartpeppar
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Lägg alla ingredienser i en skål och rör om väl. ELLER placera alla ingredienser i en matprocessor. Bearbeta väl för att bilda en slät sås.
Smakstest för en balans mellan sött, surt, kryddig och salt. Om det inte är smakrikt eller salt nog, tillsätt mer fisk sås; om du är för salt, tillsätt mer färsk lime. Slather över kött, kyckling eller fisk du planerar att grilla. Var noga med att vända bitarna i såsen så att allt kött är mättat med sås.
Låt marinera minst 20 minuter (medan du värmer upp grillen eller grillen), ELLER upp till 24 timmar i förväg (täck bara köttet och placera i kylen över natten tills du är redo att laga mat).
När du grillar ska du köpa köttet en gång på varje sida för ökad smak och ömhet och släng sedan återstående sås.
Om så önskas, gör extra sås och håll den åt sidan (separat från köttet) tills du är redo att äta. Värm det sedan snabbt upp och tjäna som doppande sås, glasyr eller bara för att sked på toppen när du äter. NJUT AV!
Tips om matlagning: Eftersom denna grillsås är ganska klibbig (det är det som gör den så bra!) Tycker jag att det hjälper till att olja grillen innan du lagar mat. Doppa helt enkelt bastborsten i lite matolja och borsta över grillen innan du lagar mat. Detta förhindrar också att köttet sticker för mycket, vilket gör att det blir lättare att vända.
Recept Taggar:
- sås
- thai
- cookout
- sås
