Granen
- Totalt: 30 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 25 minuter
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 146 | kalorier |
| 7g | Fett |
| 20g | Kolhydrater |
| 2g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 146 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 7g | 9% |
| Mättat fett 1 g | 5% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 85 mg | 4% |
| Totalt kolhydrat 20 g | 7% |
| Kostfiber 2g | 9% |
| Protein 2g | |
| Kalcium 21 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Fingerlingpotatis har en krämig, nästan söt smak som gör dem till ett trevligt alternativ till vanliga vita, gula eller röda potatisar. Deras ovanliga långsträckta form, som liknar fingrarna, ger din platta ett annat utseende.
Fingerling potatisegenskaper
Denna sort anses vara vaxartade potatisar (som röda potatisar, vita potatisar och Yukon-guldar), vilket hänvisar till det faktum att de är relativt låga i stärkelse, vilket gör dem bra för rostning och kokning. När det gäller mosning är du bättre med stärkelsepotatis som Russets.
Fingerlingpotatis finns i flera färger, inklusive gul, orange, röd eller till och med lila. Använd en kombination av färger eller bara en. De gula som ibland kallas ryska bananpotatis är förmodligen de vanligaste.
Du kan halvera dem i längdriktningen innan du rostar eller steker dem hela, beroende på vad du föredrar och storleken på spuddarna. Om de är på större sida kan halvering vara bäst. Steka i annat fall hela dem. Du kan också skära dem i korgen i rundor, vilket är användbart om du planerar att sautera dem. Tänk på vem som ska äta dem. Om du lagar mat för små barn, kan de tycka om att plocka upp mindre potatis om de lämnas hela, men om de är väldigt stora, skiv dem i halva.
Ingredienser
- 1 bunt färska örter (som rosmarin, timjan eller salvia)
- 1 kilo fingrar potatis
- 2 msk extra virgin olivolja
- Kosher salt, efter smak
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Förvärm ugnen till 425 F
Häll av de lilla bladen från stjälkarna på dina färska örter tills du har ungefär en matsked av dem. Om du använder rosmarin, se till att bladen inte har någon av den woody stjälken fäst. Om du använder salvia, ge bladen en snabb hackning så att de inte är för stora.
Granen
Tvätta och klappa torka potatisarna.
Granen
Skär dem i önskad form eller lämna dem hela.
Granen
Placera tatern i en blandningsskål, droppa dem med olivoljan och släng dem så att de är helt belagda med oljan.
Strö generöst med Kosher-saltet och släng igen för att fördela saltet jämnt. Var inte rädd för att använda för mycket salt. Potatis och salt är gjorda för varandra.
Granen
Lägg till sist de färska örterna och släng igen. Fingerlingarna bör nu vara helt belagda med oljesalt-örtblandningen.
Granen
Överför potatisen till en stekpanna och stek tills en kniv lätt glider i en av de största potatisarna, vanligtvis cirka 20 till 25 minuter.
Granen
Vänd potatisen var 10: e minut eller så, för att se till att topparna inte bränner.
Granen
Pynt med en kvist av din färska ört.
Granen
Servera och njut!
tips
- Fingerlingpotatis är utmärkt för att tillverka potatsallad eftersom de håller sig fast när du kokar dem och de har en härlig smak. Tänk på kreativa sätt att använda fingrar med potatis. Skivad i rundor, sauterad, sedan kryddad och kastad i förband medan den fortfarande är varm skulle göra ett underbart tillägg till en grön sallad.
Recept Taggar:
- Potatis
- rostade fingerlingpotatis
- sidorätt
- amerikan
