Oavsett om det är till frukost, ett mellanmål eller eftermiddagste, nybakade scones är svåra att slå… såvida du inte jämför dem med nybakade scones med en fantastisk toppning. Här hittar du tips för vilka toppningar du ska prova med vilka typer av scones, hur du gör din egen scone-toppning och mer.
-
Lemon Curd
Hemlagad citron ostmassa. Laura Kate Bradley / Getty Images
Kanske är den mest kända scone-toppningen citronsyra. I eftermiddag kan du krydda teprydnad i många specialbutiker. Det är också ganska lätt att göra citronsyrda hemma med några grundläggande kulinariska färdigheter på plats.
Citronsyra är ofta parat med pumpascones. Det är också underbart med de flesta frukt-scones, vanliga scones och vit choklad scones.
-
Clotted Cream
Scone med Cornish Clotted Cream. Junichi Ishito / Getty Images
Även känd som Devon-grädde, Devonshire-grädde eller Cornish-grädde, är koagulerad grädde en viktig del av grädde-te. Det sprids ofta på scones tillsammans med sylt, men det fungerar också bra på egen hand.
-
Vispgrädde
Piskad grädde. DebbiSmirnoff / Getty Images
Vispgrädde är inte bara för pajer, lattes och kaffecocktails. Det är också underbart på scones, särskilt frukt scones, säsongsbetonade fall scones och choklad scones.
-
Florsocker
Aprikos Scone.
Vegan Feast Catering / Flickr.com (CC av 2.0)
Topping scones med pulveriserat socker (aka konfekt socker) är död enkelt och dang välsmakande, plus det fungerar för nästan alla typer av söt scone där ute. Strö bara socker över bakade scones med en nätsikt (för att säkerställa att täckningen är jämn) precis innan servering.
-
Sylt, gelé och marmelader
Sylt, gelé och marmelader.
CC0 Public Domain / PXHere.com
Sylt, gelé och marmelad gör också utmärkta scone-toppningar.
Marmelader (som liknar sylt, men endast tillverkas med Sevilla apelsiner) är perfekta för många torkade fruktscones och citrusscones. De parar också bra med choklad-scones och vanliga scones.
Sylt och gelé finns i en mängd olika smaker och kan kopplas ihop med nästan alla slags scone där ute.
-
Matcha smör
Matcha grönt te smör.
Brent / Brambleberry.com
Även känd som "sammansatt smör", smaksatt smör är ett hemligt vapen i köket och ett gudomligt tillägg till tebordet. Om du är värd för ett mer östligt-temafest, kastar ett parti med massor av färgen grönt, eller helt enkelt serverar ett grönt te som kommer att stå bra tillsammans med det, välj matcha smör för att toppa dina scones. Dess djärva färg och smak är idealiska för grundläggande scones (som gräddesones) såväl som för många fruktscones och chokladskoner. När du använder salt istället för socker fungerar det bra med många smaksatta scones också.
Du kan också använda andra pulveriserade te i stället för matcha för en annan färg och smak, även om många av dessa kommer att förbättras med tillsats av mer konfekt socker.
-
Färsk frukt och fruktkompott
Frukt & fruktkompott.
CC0 Public Domain / PXHere.com
När stor frukt är under säsongen finns det ingen god anledning att inte använda den! Även om de tar lite tid att förbereda, ger pureade eller skivade fruktkompott smak och textur till scones, plus de kommer ofta i rika juveltoner som glädjer ögat.
Om du letar efter en enklare toppning, gå till skivad frukt. Vanligtvis skivade eller hela bär (som skivade jordgubbar avbildade på grön tårta här), skivade stenfrukter och hackade äpplen med citronsaft (för att förhindra att de blir bruna) är bra satsningar… men det finns många andra att välja från också!
Så konstigt som det kan låta är äppelmos en variation på en fruktkompott. Bråttom? Avvisa inte äppelmos av god kvalitet som en potentiell toppning!
-
Honung
Anthony-Masterson / Getty Images
Liksom kaffe, te och vin, honung varierar enormt med var och när det producerades. Vissa honungar är tjocka och krämiga nog för att spridas över scones, medan andra är löpare och bättre för att drizzling. Vissa har milt smak, medan andra är djärva, med örtartade, träiga eller till och med nötter. Om du har tillgång till lokala honungssorter eller andra intressanta honingar kan du experimentera med att para dem ihop med scones.
-
Herbed Butter
En bild av Herbed Butter gjord med mynta, gräslök och koriander. Lindsey Goodwin
Örtesmör kan bli sött eller smakfullt för att passa söta eller salta scones. Det är lätt att göra, men det smakar liksom en sådan lyxig toppning att man aldrig kan gissa hur enkel dess förberedelse egentligen är.
För söt örtsmör, välj örter som mynta, rosmarin, rosenblad (endast organisk!) Och lavendel. För kryddig örtsmör, använd örter som gräslök, koriander, persilja och timjan.
-
Andra Savory Scone-toppningar
Spridningar och chutneys.
CC0 Public Domain / PXHere.com
Det finns många fler sätt att toppa salta scones! Jag rekommenderar saltat smör som mest - det är en favorit för många. Och sedan finns också senap, finrivna hårda ostar, tunt spridda färska mjuka ostar, hemgjord pesto, inlagd pärlök, maträtter, gourmet pickles (tärning), krydda fruktchutneys, pepparrotsås, gräddfil, hemlagad majonnäs och hackade färska örter (sådana som gräslök, basilika eller dragon).
-
Mer Sweet Scone-toppningar
Färsk chokladsås.
CC0 Public Domain / PXHere.com
Hemlagad chokladsås och karamellsås är uppenbara val. Nutella (och de många andra chokladhasselnötter som sprids där ute) är också bra val för många scones. Det finns glasurer och glasurer att tänka på om du vill att dina scones ska vara söta.
