Joff Lee / Photolibrary / Getty Images
- Totalt: 30 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 729 | kalorier |
| 24g | Fett |
| 81g | Kolhydrater |
| 46g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 729 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 24 g | 31% |
| Mättat fett 6g | 28% |
| Kolesterol 95 mg | 32% |
| Natrium 2244 mg | 98% |
| Totalt kolhydrat 81 g | 29% |
| Kostfiber 5g | 18% |
| Protein 46g | |
| Kalcium 84 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta kyckling chow mein recept har skarpa nudlar som du hittar på kinesiska restauranger, men med mycket mindre fett. Varje portion innehåller mindre än 400 kalorier. Det här receptet trycktes med tillstånd från Heart Smart Chinese Cooking av Stephen Wong.
Ingredienser
- 1 kilo benfritt kycklingbröst (skär i tunna remsor)
- 1 pund nudlar i kinesisk stil (ångade eller kokta tunna äggnudlar)
- 1 1/2 kopp kyckling
- 1 msk ingefära (malet)
- 1/2 kopp tunt lök (skivad)
- 3 stora torkade kinesiska svampar, blötade och tunt skivade
- 2 koppar kinesisk blommande gräslök (eller, grön lök, skuren i fjärdedelar)
- 2 teskedar sesamolja
- 3 koppar bönroddar (tätt packad)
- Svartpeppar efter smak
- Att marinera:
- 1 matsked sojasås
- 1/4 matsked salt
- 1 msk torr sherryvin
- 1/4 tesked vit paprika
- 1 matsked majsstärkelse
Steg för att göra det
Kombinera kyckling- och marinadingredienser (sojasås, salt, torr sherry, vit paprika och majsstärkelse), blanda väl och lägg åt sidan.
Blansera nudlar i en stor mängd kokande vatten i 1 minut eller enligt paketets anvisningar. Tappa av och svalna lätt. Fluff upp nudlar för att tillåta torkning. När du torkar, sprid nudlar löst på ett stort kakeark fodrat med aluminiumfolie.
Värm ugnspannan till medelhög. Borsta nudlar i cirka 5 minuter på vardera sidan, kontrollera ofta tills de är skörda men inte brända. Hålla varm.
Under tiden värmer wok över hög värme, tillsätt lager och koka. Tillsätt ingefära, lök och svamp och koka i 1 minut. Tillsätt kyckling och koka i 2 minuter. Beståndet bör tjockna något. Tillsätt blommande gräslök eller grön lök och sesamolja; rör om för att blanda i 1 minut. (Om du använder grön lök, koka i 30 sekunder).
Avlägsna från värme. Rör i bönor. Krydda med peppar. Häll kycklingblandningen över nudlar och servera.
Recept Taggar:
- bakad kyckling
- middag
- asiatisk
- familjemiddag
