Hälleflundra tacos med kryddig radicchio

Beträffande BBQ, Inc.

• Totalt: 35 minuter
• Förberedelse: 20 minuter
• Kock: 15 minuter
• Utbyte: 4-5 portioner

15 betyg Lägg till en kommentar

Dessa taco har en underbar smak av smaker. Hälleflundra ger en smörig smak till den naturliga bitterheten i radicchio medan den avrundas av krämigheten av avokadot. Om radicchio erbjuder för mycket av en kant kan du prova att ersätta denna ingrediens med rödkål.

Ingredienser

• 900 kilo (filé) av hälleflundra
• 12-16 majs tortillas
• För Marinade:
• 1/3 kopp (80 ml) olja
• juice av 1 lime
• 1-2 kryddnejlikor vitlök (hackad)
• 2 teskedar (10 ml) honung
• 2 teskedar (10 ml) kummin
• 2 teskedar (10 ml) chilipulver
• 1 tesked (5 ml) lökpulver
• 1 tesked (5 ml) havssalt
• 1/2 tesked (2, 5 ml) svartpeppar
• För Slaw:
• 1 huvud av radicchio (kärnan tas bort och hackas i remsor)
• 1 avokado (gropen avlägsnad och hackad i kuber)
• 1/3 kopp (80 ml) korianderblad (hackad)
• 1 stor röd jalapeno (frön och hackad)
• 1/3 kopp (80 ml) majonnäs eller vanlig yoghurt
• 1/4 kopp (60 ml) olivolja
• 1 matsked (15 ml) chipotle i adobosås (purerad)
• 2 teskedar (10 ml) äppelcidervinäger

Steg för att göra det

Kombinera marinaden i liten skål. Placera hälleflundrafiléer i återförslutningsbar plastpåse och häll marinad över toppen. Försegla påsen och placera i kylen i 30-40 minuter.

Kombinera majonnäs, olja, cider vinäger och chipotle i adobo-puré i en stor skål. När du väl har kombinerat, tillsätt radicchio, jalapeno, koriander, salt och peppar. Täck skålen med plastfolie och förvara i kylen tills den är klar att användas. O, koriander, salt och peppar. Täck skålen med plastfolie och förvara i kylen tills den är klar att användas.

Förvärm grillen på medelhög värme. Ta bort fileter och placera dem kött sida ner på grillristen. Låt koka i 3-4 minuter tills grillmärken visas.

Använd en spatel och arbeta fisken försiktigt bort från grillristen och vänd på andra sidan. Fortsätt att laga mat i ytterligare 10-12 minuter, eller tills fisken har kokats igen (en inre temperatur på 145 F) och flingor lätt.

Mot slutet av koktiden värms majs tortillas på grillen, cirka 1 minut per sida. När fisken har kokt, ta bort den från grillen och lägg den i en stor bakplatta. Lägg hackad avokado till slaven.

För att montera, placera helt enkelt 1/4 kopp slaw och önskad mängd fisk till varje tortilla. Vik och njut.

Recept Taggar:

• Hälleflundra
• middag
• mexikansk
• födelsedagar

Betygsätt det här receptet Jag gillar inte det här alls. Det är inte det värsta. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan - skulle rekommendera. Fantastisk! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!