Spruce / Molly Watson
Ohi'a 'ai är röda, lite krispiga, snyggt söta och absolut läckra. På Hawaii, där de växer i hög grad, är de oftare kända som berg äpplen. I andra delar av Stilla havet är de också kända som malajiska äpplen.
De sträcker sig från blekrosa till lysande, mörk, rubinröd. De är galen glänsande, något päronformade (eller hjärtformade, om du är en romantiker), och när de är i säsong verkar de vara överallt.
Smak
Vissa människor jämför sin form, smak och struktur som äppelliknande, precis som deras färg. Ohi'a 'ai är anmärkningsvärt glänsande, som ett välpolerat äpple, men deras vackra mjuka, men ändå lite crunchy textur är mycket mer som en mogen Comice päron än något äpple. Smaken har också en lätt sötma och delikat smak som inte är främmande för någon som har ätit ett päron eller två under sin tid. Inuti de glänsande skinnen är mjukt, krämfärgat kött som också kommer att påminna många människor om… ja, du gissade det: päron. I mitten av ohi'a 'ai finns mörka, hårda frön. På detta sätt verkar ohi'a 'ai-frön mycket mer som datumgropar än något annat (och nej, du bör inte äta dem).
Origins
Ohi'a 'ai-träd (vetenskapligt namn Syzygium malaccense ) fördes till öarna av polynesiska bosättare från Malaysia. Virket användes för att bygga och frukten för att äta och framställa färgämnen. Träden är i myrten familjen, relaterade till guava och eukalyptus. Blomman blomstrar och den resulterande frukten spira inte bara någonstans längs grenarna utan också på lastbilen. Ett träd som är fullt av den glänsande frukten är en fantastisk syn. Mycket som plommon tenderar dessa träd att vara fruktiga fruktproducenter, och dessa frukter verkar mogna tillsammans.
Köp
Ohi'a 'ai är allmänt tillgängliga på jordbruksmarknader, gårdsställningar och vägresor på vägarna på Hawaii under stora delar av sommaren och till hösten. Träden växer i tropiska skogar och lågliggande dalar på de fuktiga vindarna på de olika Hawaiianöarna. De är ett vanligt trädgårdsträd på öarna, och när frukten är i säsong ges ofta extra till trädfria vänner och grannar. Eftersom, som nämnts ovan, frukt på ett träd tenderar att alla mogna på en gång, är det svårt för ett enda hushåll att hålla jämna steg (de är som hawaiiansk zucchini på det sättet!). Ohi'a 'ai äts vanligtvis färskt, men de kan också torkas eller betas.
Berg äpplen har papperstunna skinn. Egentligen är deras skinn ännu tunnare än papper. De är enklare tanken på skinn. Deras nakna existens innebär att ohi'a 'ai kräver extremt känslig hantering. Allvarligt. Även om man stöter på varandra i en påse på väg hem från en bondemarknad kan man skapa blåmärken och sprickor i de känsliga utsidan.
Deras bräcklighet är naturligtvis en del av deras överklagande. Det verkar osannolikt att de snart kommer att skickas till fastlandet. Det är det som gör ohi'a 'ai till en så definitivt öupplevelse. Du kan hitta dem på en bondemarknad på Hawaii på Big Island.
Konsumtion
Behandla berget äpplen försiktigt och vet att de tenderar att endast pågå några dagar (högst) innan mjuka fläckar sätts in. Ge dem ett snabbt skölj innan du äter och njut av dem ur handen som ett uppfriskande mellanmål.
