cyclonebill / Flickr / CC BY 2.0
- Totalt: 10 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 5 minuter
- Utbyte: 8 portioner (2 oz vardera)
Foyotsåsen är en variant av den klassiska Béarnaisesåsen som gjorts genom att lägga till köttglasyr ( glace de viande ), en koncentrerad reduktion av brun bestånd, till den grundläggande Béarnaise. Detta ger såsen en djup, köttig smak som kompletterar Béarnaises tanginess.
Liksom Béarnaise serveras Foyotsås vanligtvis med grillad biff, men du kan servera den med allt grillad, till och med fisk eller grönsaker.
Ingredienser
- 1 pint Béarnaisesås
- 2 msk köttglasyr
Steg för att göra det
I en liten kastrull ska du värma köttglasyren kort på låg värme tills den smälter.
Rör köttglasyren i en halv liter Béarnaisesås. Servera genast.
Recept Taggar:
- sås
- franska
- familjemiddag
- sås
