The Spruce Eats / Diana Chistruga
- Totalt: 2 timmar 5 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 105 minuter
- Utbyte: 8 portioner
Denna enkla chili är tillverkad med mager kalkon, men kallt nötkött kan också användas. Låt denna chili sjunka på spisen eller använd din långsam spis.
Receptet kräver storköpt chili krydda mix; om du inte har smaksättning, se recepttips för en hemlagad chili krydda mix.
Ingredienser
- 2 matskedar vegetabilisk olja (eller extra virgin olivolja)
- 2 pund mark Turkiet
- 1 stor grön paprika (hackad)
- 1 kopp lök (hackad)
- 1 vitlöksklyftan (hackad eller cirka 1/2 tesked vitlökpulver)
- 1 (28 ounce) kan krossade tomater
- 1 1/2 kopp tomatsås
- 2 (15-ounce) burkar njurbönor (dränerade och sköljda)
- 1/4 kopp öl (eller kycklingbuljong)
- 3 matskedar honung (eller efter smak)
- 2 (1 1/4-ounce) paket chili krydda mix (tillräckligt för 2 kilo kött)
- Valfritt: en streck cayennepeppar
- Salt att smaka)
- Svartpeppar (efter smak)
- Valfritt toppings: strimlad Monterey Jackost, mozzarella eller mild cheddarost, gräddfil, avokado, kex, hackad lök (efter smak)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Värm vegetabilisk olja i en stor stockpot eller holländsk ugn på medelhög värme. Brun den malda kalkonen, rör om och bryt upp tills köttet inte längre är rosa.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Rör i den hackade paprika och löken; koka under omrörning i cirka 2 till 3 minuter. Tillsätt vitlök och koka i en minut längre.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Tillsätt tomater, tomatsås, bönor, öl eller buljong, honung eller socker och chiliblandning. Ta blandningen till att sjuda, täck pannan och minska sedan värmen till låg; sjuda i 1 1/2 timme eller längre.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Smaka på och tillsätt salt och nymalet peppar efter behov.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Fyll på varje servering med strimlad ost (mozzarella, cheddar eller Monterey Jack), gräddfil, kex, hackad lök och andra garneringar.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
tips
- Använd din långsam spis för att laga denna chili. Brun kalkon och kombiner sedan den med de återstående ingredienserna i långsam spis; koka den på lågt i cirka 5 timmar. För marken kalkon, använd del eller alla malda kalkonlår eller ett förhållande 85/15 till 90/10. Gör din egen chili smaksättningsblandning: kombinera 4 tsk chilipulver med 1/4 tesked lökpulver, 1/4 tesked krossad röd paprika flingor, 1/4 tesked torkad oregano, 1/2 tesked paprika, 1 1/2 tsk malad kummin, 1 tesked salt och 1 tesked svart paprika.Chili fryser vackert. Skala upp receptet och frys det i målstorlek eller individuella portioner i upp till 3 månader.
Receptvarianter
- Byt ut njurbönorna med svarta bönor, pintobönor eller en kombination. Tillsätt en strimlad eller fin tärnad morot till löken och paprika för lite naturlig sötma. Byt ut honung med 3 matskedar ljust eller mörkt brunt socker (eller efter smak).
Recept Taggar:
- chili
- entree
- amerikan
- tillbaka till skolan
