Rhonda Parkinson
- Totalt: 25 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 4 till 5 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 852 | kalorier |
| 20g | Fett |
| 133g | Kolhydrater |
| 32g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 till 5 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 852 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 20 g | 25% |
| Mättat fett 4g | 22% |
| Kolesterol 221 mg | 74% |
| Natrium 342 mg | 15% |
| Totalt kolhydrat 133 g | 48% |
| Kostfiber 6g | 23% |
| Protein 32g | |
| Kalcium 86 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Marinerat kallt nötkött och currypulver tillför extra smak till ris i detta enkla stekt risrecept. Det är ett utmärkt sätt att använda rester av kallt ris, och hela receptet tar mindre än 30 minuter att tillverka. Du kan garnera skålen med grön lök, vårlök eller scallions för att lägga till en färgfärg till den färdiga skålen.
Ingredienser
- 3 matskedar jordnöts- eller vegetabilisk olja (för stekning)
- 2 till 3 skivor av färsk ingefära
- 1/2 lök (skalad och hackad)
- 1 till 2 matskedar currypulver (efter smak)
- 4 koppar kvar kallt kokt ris
- 1/2 kopp frysta ärter (tinade)
- 1/4 kopp morot (strimlad)
- 1 stort ägg (lätt slagen)
- 2 scallions, grön lök eller vårlök (finhackad)
- För Marinade
- 2 tsk ljus sojasås
- 1 1/2 teskedar mörk sojasås
- 1 tsk kinesiskt risvin eller torr sherry
- Få droppar asiatisk sesamolja
- 1 tsk majsstärkelse
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Placera det malda nötköttet i en skål och tillsätt marinadingredienserna, tillsätt majsstärken till sist. Marinera det markade nötköttet i 15 minuter.
Förbered de andra grönsakerna medan köttet marineras.
Tillsätt oljan i en wok förvärmd på hög värme. När oljan är varm, tillsätt ingefära skivorna och omrör i cirka 30 sekunder. (Detta är för att smaka oljan). Ta bort ingefära skivorna.
Tillsätt det malda nötköttet i woken och koka med en spatel för att bryta upp bitarna i 1 till 2 minuter tills det ändrar färg.
Tillsätt den hackade löken. Rör om i ugn i 1 till 2 minuter tills det börjar brunt och mjukas.
Sänk ner värmen till medium och tillsätt 1 matsked currypulver och rör om kort tills den blir aromatisk.
Tillsätt riset, rör om och vänd det med en spatel för att värma igenom och bryt upp eventuella klumpar. Rör om mer currypulver om så önskas (ungefär ytterligare 1/2 matsked).
Tillsätt ärtorna och den strimlade moroten och kombinera noggrant.
Gör en liten mängd rum i ett hörn av pannan och tillsätt det slagna ägget. Förvräng ägget och rör sedan om för att blanda med riset. Rör i hårbotten.
Krydda med salt och peppar om så önskas.
Servera varmt och njut!
Recept Taggar:
- bönor
- middag
- asiatisk
- familjemiddag
