En vegansk eller vegetarisk måltid kan innehålla läckra gourmeträtter som ändå är lätta att tillaga. Använd dessa recept som är lämpliga för en middag eller romantisk måltid för två. Njut av aptitretare, soppa, sallad, förrätt, sidorätter och dessert.
-
Herbed Vegan Mushroom Pate
Tastyart Ltd Rob White / Getty Images
Servera denna Herbed vegan svamppaté som aptitretare på din cocktailfest eller med drycker innan din gourmetmiddag. Du kan använda den för att toppa rostade skivor baguett eller dina favoritkök.
-
Kryddig mango ingefära soppa
Granen
Du kan servera denna kryddig mango ingefära soppa i ett skottglas som en aptitretare eller i en skål som din första kurs. Det är en råmatrecept full av smak som kommer att glädja dina gäster. Det är perfekt för en sommarmiddagsfest på uteplatsen.
-
Vegetarisk avokado Caprese sallad
William Shaw / Getty Images
Den klassiska vegetariska avokado caprese sallad får en uppdatering med tillägg av avokado. Det är den perfekta sommarsalaten när du kan få trädgårdsmogna tomater och färsk basilika. Klä den med olivolja och balsamvinäger med lite havssalt och färsk sprucken svartpeppar, eller droppa det med lite honung som variation. För en vegansk version, ersätt vegan mozzarella.
-
Vegetarisk svamprisotto med tryffelolja
Luis Alvarenga / Getty Images
Gör en show-stop middag med denna vegetariska gourmet vegetarisk svamp risotto med tryffelolja med tryffelolja. Det drar inga slag med lyxiga ingredienser inklusive mjölk, smör, vitt vin, ost och tryffelolja. Det är perfekt för en romantisk middag.
-
Vegetarisk Tabbouleh med Edamame och Feta
Getty Images
Du kan göra denna gourmet vegetariska tabboulahsallad som din huvudrätt, särskilt för en sommarmåltid. Det är packat med protein och serveras kylt. Vid andra tillfällen gör det en rejäl start- eller sidodisk.
-
Vegetarisk Tofu Gnocchi
Imagerie / Getty Images
Traditionella gnocchi är gjorda med potatis och är vanligtvis en stärkelsekurs. Förvandla den till en proteinpackad huvudrätt genom att göra vegetarisk tofu-gnocchi. Välj sedan gourmetsåsen som du vill använda med den, till exempel vegansk pistussås, vegansk svampgräddsås eller vegansk kronärtskocka och valnötpesto.
-
Vegan soltorkad tomatrisotto
Svariophoto / Getty Images
Denna vegan och vegetarisk soltorkad tomatrisotto ser vacker ut på plattan och spricker med färsk basilika och persilja samt soltorkade tomater. Den använder vegansk parmesanost.
-
Vegan ugnsrostade sunchokes
bhofack2 / Getty Images
Dessa veganska ugnsrostade sunchokes (jordärtskockor i Jerusalem) är en utmärkt sidamat som ersätter typiska potatisrätter. Sunchokes är en säsongsbetonad vintergrönsak och kan njuta av ditt bord för semestern eller den romantiska Valentinsdagsmiddagen.
-
Vegan Ratatouille
Spruce / Allyson Kramer
En vacker vegansk ratatouille ser bra ut på bordet och packar mycket smak. Det är en fantastisk sommarrätt när zucchini, aubergine och paprika är under säsong i din trädgård eller från bondemarknaden.
-
Vegan Tofu Peanut Butter Pie
Steven Gorgos / Getty Images
Avsluta din gourmetmåltid med en dekadent efterrätt som denna veganska tofu jordnötssmörpaj. Det har inte bara en handfull ingredienser, utan det är också en efterbakt dessert. Du kombinerar ingredienserna i matprocessorn, häll i en beredd vegansk pajskorpa och kyla den. Du kan göra det mer elegant med en toppning av vegansk chokladvirvel och hackade nötter.
