peredniankina / Getty Images
- Totalt: 25 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 2 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 453 | kalorier |
| 22g | Fett |
| 59g | Kolhydrater |
| 12g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 2 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 453 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 22g | 28% |
| Mättat fett 8g | 41% |
| Kolesterol 31 mg | 10% |
| Natrium 612 mg | 27% |
| Totalt kolhydrat 59g | 21% |
| Kostfiber 5g | 18% |
| Protein 12g | |
| Kalcium 324 mg | 25% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Det här walleye-receptet kräver att fisken kryddas med citrussmör och rostad pekannblandning. Grillad walleye är en läcker maträtt för alla tillfällen. Det kan vara mittpunkten i en lugn middag för två eller en liten middagsfest.
Walleye-filéer har fina vita flingor och en mild smak, med få ben. Det här receptet för grillad walleye håller det enkelt, så smaken på fisken lyser igenom. Walleye är en mångsidig fisk som är trevlig att grilla.
Walleye är en favorit bland fritidsfiskare i norra USA och Kanada. Det är den statliga fisken i tre stater (Minnesota, South Dakota och Vermont) samt hedras i Saskatchewan. Det är möjligt att hitta kommersiellt fiskad walleye färsk eller individuellt snabbfryst.
När du köper en hel walleye, leta efter en fisk som har rikt rosa kött. Ögonen kommer att vara plana och ogenomskinliga även om fisken är färsk, så att de inte kan användas som en indikator på färskhet.
Ingredienser
- 2 msk / 30 ml mjukt smör (inte smält, men rumstemperatur)
- 1 tesked / 5 ml färsk gräslök (hackad)
- 2 teskedar / 10 ml apelsinjuice
- 1/4 kopp / 60 ml pekannötter (hackad, rostad, uppdelad)
- 12 gram walleye-filéer
- 1/2 tesked / 2 1/2 ml salt
- 1/4 tesked / 1 1/4 ml svartpeppar
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Kombinera smör, gräslök, juice och hälften av pekannötter i en liten skål och blanda väl. Reservera återstående hälften av hackade pekannötter för garnering.
Förvärm grillen.
När du är varm tar du en 12-tums fyrkantig bit aluminiumfolie och skär 2-tumskivor i den varannan tum. Spraya den med en nonstick-spray eller borsta den med olja och placera den på grillen. Genom att använda aluminiumfolie kommer fisken inte att hålla sig fast i grillristarna.
Lägg vågfiléerna på folien och strö dem över salt och peppar.
Grill i 8 till 12 minuter. Filéerna görs när fisken lätt flingar med en gaffel och når en inre temperatur på 140 F.
Två till tre minuter innan fisken är klar, fyll filéerna med pekannsmöret. Ta bort filéerna från värmen när fisken är klar.
Strö filéerna med de återstående pekannbitarna ovanpå innan servering.
Servera och njut!
tips
- Perfekt grillad walleye kommer att ha mjukt och flagnande kött. Om fisken är tuff kan den ha kokt för länge eller för mycket smaksättning användes. Observera att kvicksilverhalten i walleye är förhöjd. Vuxna bör begränsa konsumtionen till två portioner per månad medan barn i åldern 0 till 12 bara ska ha en portion per månad. Det amerikanska fiskeriet får ett "OK" miljövärde medan det kanadensiska fisket får en "värsta" miljöbedömning på grund av att driva gillnät.
Recept Taggar:
- fisk
- entree
- amerikan
- cookout
