Mark Thomas / Getty Images
- Totalt: 25 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 1 siddisk (8 till 10 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 72 | kalorier |
| 6g | Fett |
| 6g | Kolhydrater |
| 1g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 1 sidmaträtt (8 till 10 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 72 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 6 g | 7% |
| Mättat fett 1 g | 4% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 1404 mg | 61% |
| Totalt kolhydrat 6g | 2% |
| Kostfiber 1 g | 4% |
| Protein 1g | |
| Kalcium 23 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Spara oljan för något annat eftersom dessa sötpotatis stekas precis vid grillen. Den enda oljan du behöver är cirka 1/4 kopp. Rätt nog för att få dem krispiga. Medan de grillar är dessa pommes frites borstade med en salt- och kalkvinaigrette som tillför rätt mängd smak för att göra dem läckra!
Ingredienser
- 6 stora sötpotatis
- 1/4 kopp / 60 ml vegetabilisk eller olivolja
- Juice med 2 limefrukter
- 2 matskedar / 30 ml salt (grovt salt fungerar bäst)
- 1 matsked / 15 ml oregano
Steg för att göra det
Värm upp en stor gryta med vatten till en koka.
Skär bort de spetsiga ändarna på söta potatisar medan det värms upp. Skär sedan i hälften på längden och varje hälft i tre eller fyra kilar, beroende på storlek. Släpp kilen i kokande vatten och låt koka i cirka 5 minuter medan du tänder grillen.
Ta bort sötpotatiskilar från vattnet och lägg på ett par pappershanddukar på en stor tallrik och låt tiden rinna av cirka 5 till 6 minuter. Blanda samman olja, limesaft salt, oregano och spiskummin.
Använd ett stort par grilltångar och en vikta pappershandduk och applicera flera lager olja på grillristarna.
Börja omedelbart med att borsta ungefär 1/2 lime-oljeblandning på potatisen, vänd dem tills de alla är belagda i smaksättningsblandningen. Placera på grillen och koka i några minuter. Sänk temperaturen, eller flytta till en kallare del av grillen och fortsätt grilla tills du är klar. Pensla med återstående kalkoljeblandning under kokningen. Sötpotatisfries bör vara mjuk genom mitten, men tillräckligt fast för att hålla ihop.
När den har kokts, ta bort den från grillen och ordna den på ett fat. Servera med en doppande sås eller aioli som du vill. Dessa går också riktigt bra som en sidamat på grillad fisk, kyckling, fläsk och till och med hamburgare.
Rester kan förvaras i en lufttät behållare och värmas upp i ugnen. De behåller inte dess sprödhet, men de kommer fortfarande att vara ganska läckra.
Recept Taggar:
- Potatis
- sidorätt
- amerikan
- cookout
