The Spruce Eats / Victoria Heydt
- Totalt: 25 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 15 minuter
- Marinat: 60 minuter
- Utbyte: Gör 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 154 | kalorier |
| 8g | Fett |
| 2g | Kolhydrater |
| 17g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: gör 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 154 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 8 g | 11% |
| Mättat fett 3g | 13% |
| Kolesterol 51 mg | 17% |
| Natrium 81 mg | 4% |
| Totalt kolhydrat 2g | 1% |
| Kostfiber 1 g | 4% |
| Protein 17g | |
| Kalcium 24 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Nötköttstickar med nötkött är mjuka och läckra, men denna smakfulla torrmarinad kan ge varje biff en hiss. Gör ett stort parti av torr gnuggan och förvara lufttätt på en sval, torr plats. Det gnuggas också på fläsk, kyckling eller kalkon. Se också till våra tips nedan för att göra den perfekta grillade biffen!
Ingredienser
- För torr gnugga
- 2 teskedar färsk vitlök (finhackad)
- 2 teskedar svartpeppar (grovmalt)
- 2 tesked torr senap
- 2 teskedar paprika
- 2 tsk chilipulver
- 1 tesked torkade timjanblad (smulna)
- 1/2 tesked salt
- 1/2 tsk cayennepeppar
- För biffar
- 2 (12-ounce) biffar med nötkött-rib-eye (benfritt och fett trimmat; 1 tum tjockt)
- 1 matsked olivolja
- Garnera: färska timjan kvistar
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Blanda i en liten skål vitlök, svartpeppar, senap, paprika, chilipulver, timjan, salt och cayenne tills de är väl blandade.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Pensla oljan på båda sidor av biffarna och lägg varje biff på ett stort ark plastfolie.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Gnid kryddblandningen på båda sidor av biffar.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Packa in ordentligt och kyl i minst 1 timme eller upp till 24 timmar.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Värm en gasgrill till hög, förbered en varm koleld tills kolerna bildar vit ask, eller värm en slaktkyl.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Grilla eller stek biffarna 4 till 6 tum över värmekällan i 5 till 7 minuter på varje sida i sällsynta, 7 till 9 minuter för medium eller 9 till 11 minuter för välgjorda.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Ta bort biffarna till serverings tallrikar och garnera med timjan kvistar.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Servera genast och njut.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
tips
- Om du använder en kolgrill ska du starta elden 30 till 40 minuter innan du grillar. Elden är klar när kolen ser aska-täckta och du kan hålla handen 4 till 5 tum (grillhöjd) över kolen i cirka 4 sekunder innan det är för varmt att fortsätta. Pröva alla biffar av överflödigt fett. grillytan med olja för att förhindra att klibbas. Grilla 1-tums tjocka biffar 12 till 14 minuter, vrid en gång, för medium sällsynta; 5 minuter längre för medium. Grilla 18 till 20 minuter för 2-tum tjocka biffar (5 minuter längre för medium). Gör ett litet snitt i den tjockaste delen av köttet och kontrollera färgen för att se om det är klart. Eller röra vid den. Sällsynta kommer att vara mjuka, medium kommer att ge något, och bra gjort kommer att vara fast. För biffar som är mer än 1 1/2 tum tjocka, sätt in en kötttermometer i den tjockaste delen: 145 till 150 F är medium sällsynt, 160 F är medium. Låt biffar stå några minuter efter grillning för att ge juicer en chans att sätta sig och kött för att fixa upp för enklare skärning.
Recept Taggar:
- Nötkött
- grillad rib eye biff
- middag
- amerikan
