Sabrina S. Baksh / Angående BBQ, Inc.
- Totalt: 100 minuter
- Förberedelse: 25 minuter
- Kock: 75 minuter
- Utbyte: serverar 4 till 5
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 860 | kalorier |
| 47g | Fett |
| 33g | Kolhydrater |
| 74g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: serverar 4 till 5 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 860 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 47 g | 61% |
| Mättat fett 12g | 58% |
| Kolesterol 228 mg | 76% |
| Natrium 11538 mg | 502% |
| Totalt kolhydrat 33g | 12% |
| Kostfiber 2g | 7% |
| Protein 74g | |
| Kalcium 116 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Även om det här kycklingvingarreceptet är avsett som förrätt, fungerar det lika bra med större bitar av kyckling. Lår och trumpinnar är läckra eftersom citronsmaken tränger in i benet
Ingredienser
- 1, 3 kg kycklingvingar
- 2 till 4 stora vitlöksklyftor (finhackad)
- 1 kopp / 240 ml. färsk citronsaft
- 1/4 kopp / 60 ml. olivolja
- 1 tsk./5 ml. torkad timjan
- För saltlaken:
- 1/2 kopp / 120 ml. salt
- 1/2 kopp / 120 ml. socker
- 1 liter / 1 liter vatten
Steg för att göra det
Brine and Grill the Wings:
Blanda salt, socker och vatten tillsammans.
Lägg vingar i en gallon, återförslutbar plastpåse tillsammans med saltlaken och låt marinera i kylen i ungefär en och en halv timme. Kasta saltlake.
Förbered din grill för indirekt matlagning och grillvingar vrider ibland för att bruna jämnt.
Förbered citronsausen:
Strö lite salt på den hackade vitlök på en skärbräda och mosa tillsammans för att bilda en pasta.
Värm oljan och vitlök tillsammans i en såsskål över låg värme i ett par minuter så att vitlöken blir mycket aromatisk.
Blanda oljan och vitlök med citronsaft i en glaspanna (eller skål) och lägg åt sidan.
Efterbehandling av grillen:
När vingarna har cirka 15 till 20 minuter kvar (den totala grilltiden bör vara en timme till en timme och en kvarts) ta bort dem från grillen och rulla dem runt i citronsås och återgå till grillen.
Efter ytterligare 10 minuter basta vingarna med citronsås.
När vingarna är färdiga, täck dem en sista gång med citronsås och servera dem med valparna.
Recept Taggar:
- citron-
- aptitretare
- sydlig
- cookout
