Huw Jones / Photolibrary / Getty Images
- Totalt: 35 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: serverar 4
Det grillade lammreceptet har tjocka biffar som är skurna från benet, först marinerade och sedan grillade. Sedan toppas den med en enkel men minnesvärd myntad honungsvinaigrette som förbättrar lammets rika smak.
Ingredienser
- För lammet:
- 4 lammstekar (skuren från benet, cirka 1 1/2 tum tjocka)
- 2 msk vanlig yoghurt
- 1 matsked olivolja
- 4 vitlöksklyftor (hackad)
- 1 tsk kummin (mark)
- 1 tsk svartpeppar (färskmalt)
- 2 matsked estragon (färsk hackad)
- 2 msk mynta (färsk hackad)
- 1 matsked rosmarin (färsk hackad)
- Garnera: salt efter smak
- För Vinaigrette:
- 2 msk honung
- 2 matsked sherryvinäger
- 1/4 kopp olivolja
- 2 msk färsk mynta, hackad
- Garnera: salt och färsk malt svartpeppar efter smak
Steg för att göra det
Kombinera yoghurt, olivolja, vitlök, kummin, peppar, estragon, mynta och rosmarin i en stor bakform. Blanda väl och lägg till lammbiffarna, kasta till pälsen. När den är jämnt belagd, täck och kyl i minst 4 timmar. Lammstek kan marineras över natten.
Tillsätt vinägrettingredienserna i en skål och visp för att kombinera; boka
Förvärm din grill eller grillpanna. Ta bort biffar från marinaden, skrap av vitlök och örter, lätt olja och salt båda sidorna generöst. Grill ca 5-6 minuter per sida för medium-sällsynta (kommer att variera beroende på tjocklek). Låt vila i 5 minuter innan servering.
Servera med den mynta honungsvinaigrette sked över toppen.
Recept Taggar:
- lamm
- entree
- amerikan
- familjemiddag
