lorenzo tombola / Getty Images
- Totalt: 20 minuter
- Förberedelse: 12 minuter
- Kock: 8 minuter
- Utbyte: Serverar 4 till 5
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 805 | kalorier |
| 54g | Fett |
| 14g | Kolhydrater |
| 66g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: serverar 4 till 5 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 805 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 54 g | 69% |
| Mättat fett 26g | 129% |
| Kolesterol 642 mg | 214% |
| Natrium 1453 mg | 63% |
| Totalt kolhydrat 14 g | 5% |
| Kostfiber 1 g | 4% |
| Protein 66g | |
| Kalcium 307 mg | 24% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Du kan servera räkor som en del av huvudrätten över pasta eller ris eller servera dem som aptitretare vid din nästa cookout.
Ingredienser
- 3 pund rå jumbo räkor (skalade och avvisade)
- 1 kopp smör (smält)
- 1/3 kopp olivolja
- 1/4 kopp apelsinjuice
- 4 vitlöksklyftor vitlök (hackad)
- 2 matskedar torrt vitt vin
- 2 msk färsk persilja (hackad)
- 1 msk färsk basilika (finhackad)
- 1/4 tesked salt
- 1/4 tesked svartpeppar
Steg för att göra det
- Om du använder träspett snarare än metall, blötlägg dem i vatten i minst 10 minuter innan du använder dem. Detta förhindrar dem från att brinna på grillen. Håll en sida av din grill sval och placera spettarna på grillen så att räkor är över värmen och resten av spett inte. På det här sättet kommer spettens bas inte att vara för varm att beröra. Räkor lagar mycket snabbt. Se till att hålla koll på spettarna och ta bort dem från värmen så snart de är klara. Överkokt räka kommer att vara tuff och gummiliknande. Krämigt bröd är det perfekta komplementet till räkor.
- Apelsinjuicen ger en fin touch till det här receptet, men om du föredrar en mer traditionell smak kan du byta ut den med citronsaft. Eliminera basilika om du försöker replikera en klassisk räkscampi.
Samla ingredienserna.
Placera räkor i en stor skål. Kombinera resterande ingredienser till såsen i en separat skål.
Dela såsen i hälften och häll hälften av såsen på räkor. Kasta för att täcka, täcka och placera i kylen i 30 till 40 minuter.
Förvärm grillen till medelhög värme. Ordna räkor på spett. Försök att montera cirka 5 eller 6 på varje spett. Överskrid inte folkmassan.
Placera spett på grillen och koka i 2 till 4 minuter per sida. När räkor inte längre ser genomskinliga, ta på dig en rosa nyans, och strukturen är fast, ta bort från värmen.
Under tiden värmer du återstående hälften av såsen i en kastrull på låg värme tills den är varm.
Ordna spett räkor på ett fat och droppa antingen uppvärmd sås över toppen eller servera den varma såsen på sidan. Pynt med extra hackad basilika eller persilja.
tips
Receptvarianter
Recept Taggar:
- räka
- aptitretare
- fusion
- cookout
