Ostig, kryddig glutenfri nachoostdip och tortillachips.
Istetiana / Getty Images
- Totalt: 10 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 5 minuter
- Utbyte: 1 1/4 koppar (6 portioner)
Detta ostliknande, kryddig glutenfritt nachoostdipprecept förtjockas med amarant. Många butiksmärken är förtjockade med gluten, vilket gör dem oätliga för personer med glutenkänslighet eller allergier. Detta dopp kryddas också med hemgjord glutenfri tacokryddning. Servera detta dopp varmt med glutenfria tortillachips under en bra halvtid eller när som helst mellanmål.
Receptet kräver amarantmjöl eller sött rismjöl. Dessa ingredienser är vanliga mjölersättningar och kan hittas i bakning eller ekologisk matgång i de flesta livsmedelsbutiker. Om du inte hittar dem där kan du prova en hälsokostbutik eller beställa ingredienserna online.
Ingredienser
- 2 matskedar amarantmjöl eller sött rismjöl
- 2 matskedar smör eller olivolja
- 1 kopp mjölk eller mjölkfritt substitut
- 1 kopp strimlad cheddarost
- 1 1/2 teskedar glutenfri taco-smaksättning (recept nedan)
- 1/4 tesked glutenfritt vitlökpulver (inte salt)
- 1/4 tesked glutenfritt lökpulver
- 1/4 tesked salt (eller efter smak)
- Valfritt: 2 teskedar fin tärnad färsk jalapenos (eller efter smak)
Steg för att göra det
Smält smör i en tung kastrull på medium låg värme. Vispa in amarantmjöl och rör om tills en bubblande pasta bildas. Låt koka i två minuter och var noga med att låta blandningen bli brun.
Tillsätt mjölk eller mejerifria ersättare och visp tills såsen är slät och tjock. Ta bara till en långsamt bubblande koka och ta bort från värmen.
Tillsätt rivna ostar, vitlökspulver, lökpulver, glutenfri tacokryddning och jalapenos. Rör om tills osten smälter och såsen är slät och krämig.
Servera varmt med glutenfria tortillachips.
tips
- Gör din egen glutenfria tacokrydder med det här receptet. Det är lika smakfullt som en butiksköpad smaksättning och du vet att den är glutenfri. När du lagar glutenfri ska du alltid se till att dina arbetsytor, redskap, kokkärl och verktyg är fria från gluten. Läs alltid produktetiketter. Tillverkare kan ändra produktformuleringar utan föregående meddelande. Vid tveksamhet ska du inte köpa eller använda en produkt innan du kontaktar tillverkaren för att verifiera att produkten är fri från gluten. Om du tar dig tid att laga maten, är det värt det att ringa ett snabbt samtal.
Receptvarianter
- Ersätt gärna dina favoritostar i det här receptet. Pepparjackost är särskilt bra för ett dopp. Ett annat alternativ att göra detta mejerifria är att använda konserverad organisk lätt kokosmjölk med bra resultat. Det kommer att ändra smakprofilen lite, men kommer fortfarande att vara välsmakande. Om du gör doppet i förväg och kyler det, ska du bara värma upp innan du serverar. Det bästa sättet att värma upp det är över låg värme på spisen. Du kan behöva lägga till en liten mängd mjölk eller mjölksubstitut för att rekonstituera detta dopp till en jämn konsistens.
Recept Taggar:
- Cheddarost
- aptitretare
- amerikan
- husmanskost
