Richard Jung Photography / Getty Images
- Totalt: 75 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 60 minuter
- Utbyte: 12 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 272 | kalorier |
| 14g | Fett |
| 36g | Kolhydrater |
| 4g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 12 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 272 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 14 g | 18% |
| Mättat fett 6g | 30% |
| Kolesterol 57 mg | 19% |
| Natrium 298 mg | 13% |
| Totalt kolhydrat 36 g | 13% |
| Kostfiber 2g | 8% |
| Protein 4g | |
| Kalcium 169 mg | 13% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Du kommer förmodligen ihåg termen "fikig pudding" från den gamla jullåten, "Vi önskar dig en god jul." Du kanske inte tycker att fikgig pudding är en riktig sak, men fikigpudding är en riktig efterrätt som fortfarande åtnjuts idag - och det är ganska läckert om du är villig att lägga tid och ansträngning på att göra det.
Ingredienser
- 1/2 kopp smör (rumstemperatur)
- 2 ägg
- 1 kopp melass
- 2 koppar fikon (torkade, stjälkar avlägsnade, hackad fin)
- 1/2 tesked citronskal (riven)
- 1 kopp kärnmjölk
- 1/2 kopp valnötter (hackad)
- 2 1/2 koppar heltidsmjöl
- 1/2 tsk bakpulver
- 2 tsk bakpulver
- 1 tesked salt
- 1/2 tesked kanel
- 1/4 tesked mald muskot
- Garnera: Vispad grädde
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
I en elektrisk mixer, grädde 1/2 kopp smör tills det är fluffigt.
Tillsätt de två äggen och 1 kopp melass och slå igen.
Tillsätt 2 koppar fikon, 1/2 tesked citronskal, 1 kopp kärnmjölk och 1/2 kopp valnötter. Blanda i en minut.
Tillsätt 2 1/2 koppar mjöl, 1/2 tesked bakpulver, 2 teskedar bakpulver, 1 tesked salt, 1/2 tesked kanel och 1/4 tesked muskot. Blanda tills allt är helt integrerat.
Smörj och mjöl en 8x4 tum soufflématrätt och häll i smeten.
Bak den i en 325 F ugn i 1 timme. Du vet att det görs när en tandpetare som sitter i mitten kommer ut.
Sked puddingen ut på tallrikar eller skär den i kilar.
Pynt med vispad grädde.
Receptvariation
- Du kan också hälla lite konjak över det. I vissa fall tänds alkoholen kort för att charra utsidan av kakan.
Allt om Figgy Pudding
Figgy är en krydda-liknande soufflé tillverkad med fikon och valnötter. Vissa versioner innehåller plommon, men de är inte nödvändigtvis ett måste. I vissa fall används fikon inte alls, men receptet nedan innehåller fikon. Kakan är fuktig, läcker och ganska lätt att tillverka.
Amerikaner kanske inte är lika bekanta med det som brittiska människor, eftersom det är en vanlig semesterdessert i Storbritannien. På senare år serveras den som en ångad kaka som innehåller vinbär, russin och konjak. Det kan vara anledningen till att det fortfarande är så populärt!
Efterrätten serveras traditionellt runt jul och har en hel del kristen symbolik att binda ihop med semestern. Den innehöll 13 ingredienser, som representerade de 12 apostlarna och Jesus Kristus. Kakan var också prydd med en järnek kvist på toppen för att representera tornens krona Jesus bar i Bibeln när han korsfästdes. Variationerna genom åren har förändrats, men det är så det ursprungligen bereddes och presenterades.
Detta recept kommer till oss från The Frugal Gourmet firar jul.
Recept Taggar:
- pudding
- efterrätt
- brittiskt
- jul
