Getty Images / 1MoreCreative
- Totalt: 30 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 28 stora kakor (28 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 199 | kalorier |
| 13g | Fett |
| 21g | Kolhydrater |
| 2g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 28 stora kakor (28 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 199 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 13 g | 16% |
| Mättat fett 8g | 39% |
| Kolesterol 58 mg | 19% |
| Natrium 133 mg | 6% |
| Totalt kolhydrat 21g | 8% |
| Kostfiber 1 g | 3% |
| Protein 2g | |
| Kalcium 16 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Krulla upp med en varm kopp te och en bunt med krispiga, smöriga, glutenfria havremjölkakor gjorda med rostat kokosnöt och färskmalt glutenfritt havremjöl.
Du kan använda förpackat glutenfritt havremjöl i det här receptet eller så kan du enkelt förbereda din egen genom att slipa glutenfri havre i en ren kaffebönkvarn.
Gör en dubbelsats av deg och kyl eller frys för praktiska, krispiga, goda glutenfria kakor när som helst.
Redigerad av Stephanie Kirkos, augusti 2016
Ingredienser
- 1 1/2 kopp kokosnöt (rostad, osötad, storflaglad)
- 1 1/4 kopp havre (nymalda, glutenfria, rullade havre. Se kockens anmärkning nedan)
- 1/2 kopp stärkelse (tapioca)
- 1/4 kopp mjöl (glutenfri blandning för alla ändamål)
- 1 tesked guargummi
- 1/2 tesked xantangummi
- 1 1/2 tsk bakpulver
- 2 koppar socker (brunt, ordentligt packat)
- 1 1/2 kopp smör (eller 3/4 kopp smör och 3/4 kopp kokosnötsolja)
- 2 medelägg
- 1 tesked vanilj
- 1 tesked kokosnöt extrakt (glutenfritt)
- Obs: Du kan använda förpackat glutenfritt havremjöl i det här receptet eller så kan du enkelt förbereda ditt eget genom att slipa glutenfritt havre i en ren kaffebönkvarn. För att förbereda 1 1/4 kopp havremjöl, tillsätt cirka 1 1/3 - 1 1/2 kopp glutenfri havre i små portioner och pulsa för att slipa.
Steg för att göra det
Förvärm ugnen till 350 ° F
Linjera en stor bakplåt med pergamentpapper eller lätt olja.
Rostat rostad kokosnöt på en stor bakplåt i cirka 5 minuter eller tills den är gyllene. Detta brinner varje snabbt så titta noga.
Kräm smör, socker, ägg och extrakt i en blandningsskål tills det är lätt och fluffigt.
Blanda alla torra ingredienser i en separat skål. Vispa tills blandat.
Tillsätt torra ingredienser (utom rullade havre och rostad kokosnöt) i sockerblandningen och slå på lågt precis tills degen är väl blandad.
Rör i rullade havre och rostad kokosnöt.
Använd en 1/8 kopp mätkopp eller en mätesked för att skopa deg och släpp på den förberedda bakplåten. Rymdkakor med minst 2 tum från varandra.
Grädda i 15 minuter eller tills de är gyllenbruna. Kyl kort på bakplåten innan du överför till ett kylställ.
Tips: Använd en liten elektrisk kaffebönkvarn för att skapa färsk havremjöl. Tillsätt 1/2 kopp i taget till kaffebönkvarnen och pulsera kort tills rullade havre är slipad.
Du kan klippa socker till 1 1/2 kopp utan stor skillnad i smak.
Påminnelse: Se alltid till att dina arbetsytor, redskap, kokkärl och verktyg är fria från gluten. Läs alltid produktetiketter. Tillverkare kan ändra produktformuleringar utan föregående meddelande. Vid tveksamhet ska du inte köpa eller använda en produkt innan du kontaktar tillverkaren för att verifiera att produkten är fri från gluten.
Recept Taggar:
- kokos
- efterrätt
- amerikan
- vinter-
