Jorn Rynio / StockFood Creative / Getty Images
- Totalt: 40 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: Servera 4 till 6 personer
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 512 | kalorier |
| 33g | Fett |
| 9g | Kolhydrater |
| 43g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: Servera 4 till 6 personer | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 512 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 33g | 42% |
| Mättat fett 14g | 71% |
| Kolesterol 156 mg | 52% |
| Natrium 183 mg | 8% |
| Totalt kolhydrat 9g | 3% |
| Kostfiber 2g | 6% |
| Protein 43g | |
| Kalcium 59 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Namnet dopiaza betyder bokstavligen lök två gånger. Det här receptet kräver att lök ska användas i stora mängder och i två partier. Det är väldigt enkelt att laga mat men smakar som om du tillbringade timmar och förberett det kärleksfullt! Vad mer kan du begära? Servera gosht dopiaza med varm chapatis och en grön sallad.
Ingredienser
- Getkött (med ben eller nötkött / lammbitar)
- 3 tsk korianderfrön
- 2 tsk kumminfrön
- 3 stora lökar (hackad fin)
- 3 matskedar matolja (grönsak / raps / solros)
- 2 teskedar garam masala
- 1/2 tsk gurkmejpulver
- 2 matskedar vitlökspasta
- 2 msk ingefära pasta
- 2 stora tomater (hackad fin)
- Garnera: salt efter smak
Steg för att göra det
Värm upp en grilla eller liten, platt stekpanna på en medelhög flamma och stek försiktigt koriander och kumminfrön tills den är aromatisk. Ta bort från elden och slipa i ett grovt pulver i en ren, torr kaffekvarn. Håll åt sidan för senare.
Separera de hackade lökarna i 2 delar - ungefär 2/3 och 1/3 av helheten.
Värm upp oljan i en stor kastrull över en medium flamma och tillsätt det första partiet med lök - 2/3-delen. Stek till gyllene.
Tillsätt köttet och stek tills det är brunt.
Tillsätt alla pulveriserade kryddor, ingefära och vitlökspastaer och tomater och stek i tills oljan börjar skilja sig från blandningen. Tillsätt salt efter smak.
Tillsätt den återstående 1/3 delen av hackad lök och blanda väl med andra ingredienser. Surr tills detta parti lök är mjukt och genomskinligt i 3 till 5 minuter ungefär.
Tillsätt 1 1/2 koppar vatten, rör om och koka upp.
Minska lågan till att sjuda och koka tills köttet är mjukt. Denna maträtt, när den tillagas, kräver att såsen endast är tillräcklig för att belägga köttet tjockt. Om det inte är så, koka för att minska såsen till önskad konsistens.
Pynt med koriander och servera med varm chapatis och en grön sallad.
Recept Taggar:
- Tomat
- middag
- indisk
- familjemiddag
