Bartekbas / Wikimedia Commons / CC BY-SA 2.5
- Totalt: 110 minuter
- Förberedelse: 50 minuter
- Kock: 60 minuter
- Utbyte: 12 till 16 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 381 | kalorier |
| 26g | Fett |
| 31g | Kolhydrater |
| 7g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 12 till 16 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 381 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 26 g | 34% |
| Mättat fett 13g | 66% |
| Kolesterol 108 mg | 36% |
| Natrium 228 mg | 10% |
| Totalt kolhydrat 31 g | 11% |
| Kostfiber 3g | 11% |
| Protein 7g | |
| Kalcium 221 mg | 17% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna vallmofröskaka eller "paj" -recept är syntetiserat från flera recept. Den har en kakskorpa, vallmofröfyllning och en bakad gräddfil. Alla ingredienser kan lätt hittas i USA och kakan är helt gjord från grunden, inga roliga påsar av förgjord fyllning.
Ingredienser
- Skorpa:
- 14 msk / 200 g smör (saltat)
- 2 koppar / 250 g mjöl
- 1/2 kopp / 100 g socker
- 4 msk zest (orange)
- 2 äggulor (vispade med 2 msk vatten)
- Poppy Seed Filling:
- 2 koppar / 500 ml. mjölk
- 1/3 kopp / 50 g farina (som grädde av vete)
- 1/4 till 1/3 kopp / 50 g socker
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1 kopp / 150 g vallmofrön (mark)
- 2 msk smör
- 2 äggviter (hårt slagen)
- Sour Cream Topping:
- 1 kopp / 250 ml gräddfil
- 1/2 kopp / 125 ml grädde (söt)
- 1 1/2 msk / 20 g mjöl
- 1/3 kopp / 75 g socker
- 2 ägg (separerade)
- Flera droppar citron extrakt eller vanilj, efter smak
Steg för att göra det
Gör skorpan
Skär smör i mjöl, socker och apelsinskall tills ärtstora smulor bildas.
Blanda snabbt in äggulorna och bilda en slät boll utan att knåda för mycket.
Packa in plastfolie och kyl i en timme.
Gör fyllningen
Koka upp mjölk, socker och vanilj.
Avlägsna från värmen, häll i farina, omrör hela tiden och sedan vallmofrön.
Sätt tillbaka värmen och koka igen, kort.
Ta bort från värmen och låt blandningen svalna.
Rör i smör när det fortfarande är varmt tills det smälter.
(Slå inte äggviterna förrän du är redo att fylla skorpan.)
Gör toppningen
Pisk all äggvita tills de är styva.
Blanda alla gräddfilens ingredienser tillsammans, utom äggvita, tills de är jämna.
Vik i hälften äggviterna.
Vik de andra två äggviterna i den kylda vallmofrönblandningen.
Sätt ihop kakan
Rulla ut jordskorpan.
Dela degen i hälften.
Rulla hälften ut i en 11-tums cirkel och skär så att den passar i botten av 11-tums fjäderformspanna.
Rulla ut 1/4 av degen till ett rep och platta i en 1 eller 1 1/2 tum kant.
Tryck runt kanten på vårformen och fäst vid basen med lite vatten eller äggvita.
Fortsätt med resten av degen.
Klipp skorpan jämnt för en trevlig presentation.
Fyll skorpan med vallmofröpåfyllning och fyll sedan på grädde med gräddfil, och se till att täcka till kanten av skorpetätningen.
Grädda vid 350 F i 50 till 60 minuter eller tills kakan är brun och ordentligt fast.
Recept Taggar:
- tyska bröd
- aptitretare
- tysk
- födelsedagar
