James And James / Getty Images
Hummus är ett otroligt mångsidigt dopp; det kan tillverkas med olika ingredienser och kan användas med en mängd olika grönsaker och bröd. Men är hummus bra för dig? Kan något detta smakliga verkligen vara sunt? Svaret är ett rungande ja! Hummus är ett bra val för en hälsosam spridning eller dopp, särskilt i jämförelse med andra dopp på marknaden.
Kikärta Näringsfakta
Kikärter eller garbanzobönor är huvudingrediensen i hummus. En kopp kikärter innehåller 200 kalorier och endast 1 gram fett. Detta är ganska lågt och när det görs till hummus blir kalorierna och fettet mycket lägre per portion. Kikärter har inget mättat fett och inget kolesterol. De hjälper till att förbättra blodsockernivån och hjälper till att bekämpa kolesterol. De är också höga i protein, vilket gör dem till ett perfekt komplement till en vegetarisk diet eller för alla som vill skära ner på rött kött. Ännu bättre är kikärter, som alla bönor, mycket fiberrika. En kopp kikärter innehåller 14 gram fiber, ungefär hälften av dina totala dagliga behov.
Allt om Tahini
En annan häftklammer av hummus är tahini. Tahini är en sesampasta som nästan alltid finns i hummus. Det kan utelämnas eller användas sparsamt enligt smak, men det anses vanligtvis vara en av huvudingredienserna. Eftersom det är baserat på sesamfrön har tahini ett högt kalori- och fettinnehåll. I proportion till den mängd som används i hummus kommer detta fett- och kaloriinnehåll per portion dock att vara lågt. Dessutom är det viktigt att notera att tahini, som kikärter, är en bra källa till protein, och kalcium och fettet i tahini är huvudsakligen omättat fett, snarare än det mer ohälsosamma mättade fettet.
Ytterligare ingredienser
De återstående ingredienserna i basisk hummus är citronsaft, salt, vitlök och olivolja. Av dessa har olivolja den högsta fettinnehållet, men en så liten mängd används, en normal portion hummus förblir fortfarande låg i fett. Kom ihåg att olivolja är en av de friskare oljorna du kan välja. Även om det betraktas som ett fett, har olivolja ett högt enomättat fettinnehåll och relativt lågt mättat fettinnehåll. Olivolja hjälper kroppens hjärta att förbli friskt och hjälper också till att reglera kolesterolnivån.
Det är viktigt att vi får fett i våra dieter eftersom de hjälper oss att ta upp vitaminer och näringsämnen. Men det fettet bör komma från hälsosamma mono- och fleromättade fetter. Så nästa gång du letar efter ett välsmakande men ändå hälsosamt dopp, dike den högmättade majonnäs med fett och sura krämer. Hummus är vägen att gå!
