Nudelsallad från Tyskland

Uwe Shubert / Flickr / CC av SA 2.0

• Totalt: 40 minuter
• Förberedelse: 30 minuter
• Kock: 10 minuter
• Utbyte: 12 koppar sallad (12 portioner)

betyg Lägg till en kommentar

Många människor som har besökt vänner eller familj i Tyskland har haft chansen att prova mat du inte hittar på restauranger. Tysk nudelsallad är en typisk festmat som alla vet hur man gör, men som aldrig gjorde det helhjärtat till Amerika. Men en kombination av nudlar, tysk bologna och milda ostbitar klädda i majonnäs är en klassiker.

Ingredienser

• För sallad:
• 8 gram pasta (torra armbågenudlar, 4 koppar kokta)
• 4 koppar buljong (eller vatten)
• 6 stora kornikoner (eller 10 små kornikoner, eller lika stora mängder söta babygurkor och dillspjut)
• 3 koppar bologna (tärning "Lyoner-", "Extrawurst" eller "Mortadella")
• 2 koppar ost (tärning, mild Gouda)
• Valfritt: 1 kopp konserverade eller frysta ärter, tunt skivad purjolök, majs eller annan grönsak
• 4 ägg (hårkokt, tärning)
• För dressingen:
• 3/4 kopp yoghurt (vanlig)
• 3/4 kopp majonnäs
• 1 msk persilja (färsk, hackad)
• 2 matskedar njuta av (söt pickle)
• 1 msk lök (färsk, finhakad)
• 1 matsked äppelcidervinäger
• 1 till 2 matskedar saltlake (från pickles – cornichons eller gherkins)
• 2 teskedar senap (tysk stil)
• 1/2 msk vitlökpulver
• 1 tesked salt (eller efter smak)
• Nymalet svart paprika efter smak
• Valfritt: 1/2 tesked Accent eller Fondor (innehåller MSG)

Steg för att göra det

Koka nudlarna i buljong eller vatten al dente, enligt anvisningarna på paketet. Tappa av och kyla till lunken.

Lägg nudlar, bologna, ost och ärtor i en stor skål.

Blanda alla ingredienser till förbandet. Om du har tillgång till tysk Remoulade-sås, använd den istället för majonnäs, persilja, syltnär, lök och cideräger.

Häll förbandet över nudelsblandningen och rör om tills allt är väl belagt. Rör försiktigt in de hackade äggen sist.

Servera omedelbart eller kyla innan servering.

Om sallad är för torr efter kylning (nudlarna suger upp såsen), tillsätt lite extra majonnäs blandat med lite vinäger.

Recept Taggar:

• pasta
• lunch
• tysk
• fest

Betygsätt det här receptet Jag gillar inte det här alls. Det är inte det värsta. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan - skulle rekommendera. Fantastisk! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!