Elaine Lemm
- Totalt: 60 minuter
- Förberedelse: 30 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: serverar 6
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 338 | kalorier |
| 25g | Fett |
| 22g | Kolhydrater |
| 7g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: portioner 6 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 338 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 25 g | 32% |
| Mättat fett 14g | 68% |
| Kolesterol 204 mg | 68% |
| Natrium 349 mg | 15% |
| Totalt kolhydrat 22g | 8% |
| Kostfiber 1 g | 4% |
| Protein 7g | |
| Kalcium 72 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Baked Egg Custard Tart är en klassisk brittisk tårta genom alla tider som vackert fungerar som antingen en tetagning eller en pudding och för många får tillbaka många barndomsminnen.
En bakad ägg vaniljsås tårta är så snabb och enkel att göra och är utsökt ätit lite varm, med en delvis vinglande mitt eller vänster för att bli kall när tårta är mer fast.
Tårta kan serveras som en del av eftermiddagste, helt enkelt med en kopp te eller kaffe och gör också en härlig pudding. Om du har bråttom, använd färdiga söta bakverk.
Ofta kallas en äggfrukter men du kommer också att höra den kallas en vaniljsås, vaniljsås eller bakad äggfrukter. De betyder alla samma sak, en fantastisk behandling.
Ingredienser
- 150 g (1 1/2 koppar) vanligt mjöl
- 75 g (3 oz) smör eller en jämn blandning av smör och smult, kubad
- Nypa salt
- 2 till 3 msk kallt vatten
- 3 stora ägg plus 2 stora äggulor, lätt slagen
- 55 g (1/3 kopp) rapsocker
- 570 m1 (2 1/2 koppar) enkel eller lätt kräm
- Valfritt: 1/4 tesked vaniljextrakt
- 1/2 tesked hela muskotnöten, nygräddad
Steg för att göra det
Värm ugnen till 425 F / 220 C / Gas 7
Lägg mjöl, smör och salt i en stor, ren skål. Gnid smöret i mjölet med fingertopparna tills blandningen liknar fina brödsmulor och arbeta så snabbt som möjligt för att förhindra att degen blir varm.
Tillsätt det mycket kalla vattnet till blandningen och med en kall kniv rör om tills degen binds samman, tillsätt mer vatten en tesked i taget om blandningen är för torr. Packa in degen i fastfilm och kyl i minst 15 minuter, upp till 30 minuter.
Rulla försiktigt konditorivaror och streck en 1 1/2 "/ 4 cm djup, x 7" / 18 cm basskärplåt. Var försiktig så att du inte sträcker bakelset medan du rullar eller så kan det spricka i ugnen. Pensla kakan överallt med lite av det slagna ägget; detta hjälper till att försegla konditoriet under kokningen.
Lägg konditoriet i kylen medan du fyller.
I en stor skål, slå ägg och äggulor lätt med sockret.
Värm grädden till en lätt simmer, häll sedan grädden långsamt över de slagna äggen under omrörning. Var noga med att inte överhettas grädden, annars kommer den att krama äggen. Lägg till vaniljextraktet om du använder.
Häll ägg- och gräddblandningen genom en sil i konditorivaran. Strö över den rivna muskotnöten och gör ett generöst, jämnt lager.
Placera tårta på en bakplatta och baka i mitten av den förvärmda ugnen i 10 minuter för att bruna bakverket. Sänk temperaturen till 350 F / 180 C / Gas 4 och fortsätt tillagningen i ytterligare 20 minuter eller tills vaniljsås nästan är inställd; den bör fortfarande vingla någonsin så lätt som indikerar att den är tillagad. Det kommer att fastna ännu mer när det svalnar så var noga med att inte koka över.
Servera något varmt eller låt bli kallt men inte kylt kallt - förvara i ett lufttätt tenn men aldrig i kylen.
Recept Taggar:
- syrlig
- efterrätt
- brittiskt
- födelsedagar
