Dorling Kindersley / Corbis Documentary / Getty Images
- Totalt: 55 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 45 minuter
- Utbyte: 1 kopp (4 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 112 | kalorier |
| 4g | Fett |
| 19g | Kolhydrater |
| 2g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 1 kopp (4 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 112 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 4g | 5% |
| Mättat fett 0g | 2% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 7 mg | 0% |
| Totalt kolhydrat 19g | 7% |
| Kostfiber 3g | 11% |
| Protein 2g | |
| Kalcium 40 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Karamelliserade lök med citron, eller Karamellisierten Zwiebeln mit Zitrone på tyska, gör ett bra krydder för en stek, ovanpå äggröra eller över rostat bröd. Skillnaden från vanlig karamelliserad lök är tillsatsen av citronsaft och balsamvinäger i detta recept.
Denna läckra och lätt söta godbit kan göras på en långsam dag och kylas i upp till en vecka för att användas i vilken maträtt du vill. De tar lite tid att förbereda eftersom de tillagas lågt och långsamt, men är lågt underhåll, som kräver omrörning då och då och lätt att göra.
Den bästa löken att använda för detta projekt är den gula löken som vanligtvis finns i livsmedelsbutiken. Vitlök kommer också att fungera. Söta lökar (som Maui-lök, Walla Wallas eller Vidalias) verkar vara ett bra alternativ men är bäst för korta tillagningstider eller råa äta. Rödlök kan karamelliseras och har en intressant färg, men den gula löken är kung.
Gör karamelliserade lök i förväg och ät dem kalla eller värmas upp med många rätter. Försök karamelliserad lök som en sida till griskött eller på toppen av rostat bröd med Gruyère smält på toppen. Eller använd karamelliserad lök ovanpå hamburgare, bratwurst, mosade grönsaker, biffar eller i soppa, gratiner eller lökpajer.
Ingredienser
- 1 matsked rapsolja
- 4 koppar lök (vertikalt skivad, 2-3 lökar)
- 1 matsked balsamicoäger
- 1/2 tesked salt
- 2 msk citron (juice)
- 1 matsked sötningsmedel (ditt val, agave nektar, socker, honung)
- 1 tesked (citron)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Värm 1 matsked rapsolja i en stekpanna, tillsätt 4 koppar skivad lök och stek i några minuter, täck sedan pannan, skruva ner värmen och koka i cirka 20 minuter under omrörning flera gånger.
Ta bort locket, tillsätt 1 matsked balsamicoäger och 1/2 tesked salt och koka tills löken är klar.
Tillsätt de 2 matskedarna citronsaft och 1 matsked sötningsmedel som valts (agave nektar, socker, honung) och koka i 2 till 3 minuter till.
Ta bort från värmen och rör om i 1 tesked citronskal.
Servera varmt eller kallt. Kan kylas i en vecka.
Fler tyska recept med karamelliserade lökar
Tyska Spaetzle Noodle Casserole Recept
Tyska Sautéed Champinjoner Recept
Recept Taggar:
- citron-
- tysk
- cookout
- krydda
