Laurel Randolph
- Totalt: 20 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 2 portioner (2 portioner)
Så länge din grill inte är täckt av flera tum snö kan du ändå använda den året runt. Istället för hamburgare, revben eller korv, prova att grilla frisk blomkål. Skär i "biffar" och dammas med krydda, grönsaken tar upp massor av rökig smak från grillen. En enkel sås med färska örter, citron och vitlök drizzles över toppen, vilket ger den färdiga maträtten mer smak än du kan förvänta dig. Lite kryddig, tangy, rökig och smakrik, det är en maträtt som har fått förrätt status. Och det är gjort på 20 minuter platt.
Ingredienser
- 1 stor blomkål
- 1 matsked raps eller grapeseolja
- 1 tesked kummin
- 1 tesked slipad gurkmeja
- Salt och peppar
- 2 matskedar packade (finhackad färsk persilja)
- 1 matsked packad (finhackad färsk mynta)
- 1/2 liten citron (kalkad och juice)
- 1 tsk olivolja
- 1 vitlöksklyftan (finhakad)
- 1 stora nypa röd paprika flingor
Steg för att göra det
Förvärm din grill vid medelhög värme.
Klipp bort bladen från blomkålen och ta bort änden av stjälken. Ställ den på skärbrädan och skär i tjocka biffar från topp till botten (så att de ser ut som på bilden). Du får två till fyra hela biffar. Spara de återstående lösa blomkålblommorna för annan användning.
Pensla båda sidorna av biffarna med olja. Damm med spiskummin och gurkmeja och krydda med salt och peppar på båda sidor.
Grill biffarna i cirka fem minuter per sida, eller tills de har nått den önskade doneness.
Kombinera persilja, mynta, citronskal och juice, olivolja, vitlök och pepparflingor i en liten skål. Krydda med salt och peppar.
Servera såsen som dryssade över toppen och mer på sidan.
Recept Taggar:
- blomkål
- entree
- amerikan
- cookout
