Milkos / Getty Images
- Totalt: 20 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: 2-4 drycker (serverar 2-4)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 110 | kalorier |
| 1g | Fett |
| 13g | Kolhydrater |
| 3g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 2-4 drycker (serverar 2-4) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 110 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 1 g | 1% |
| Mättat fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 138 mg | 6% |
| Totalt kolhydrat 13g | 5% |
| Kostfiber 4g | 14% |
| Protein 3g | |
| Kalcium 36 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Det krävs mycket färska, mogna tomater för att göra en färsk tomat Bloody Mary. Du behöver ungefär ett halvt kilo per cocktail, så det är verkligen bara värt att göra på höjden av tomatskörden när tomater är både smakfulla och relativt billiga. Eftersom tomaterna blir hackade och blandade behöver de inte se helt perfekta ut. Vissa gårdsstationer kommer att sälja stora korgar med lite gungade tomater till mycket lägre kostnad. De skulle fungera perfekt för det här receptet. Den färska, ljusa smaken kommer att slå av dina strumpor jämfört med kommersiella blandningar, som tillverkas med kokta tomater.
Genom att använda en färsk chile tillförs också gott om aromatisk stans. Välj en som är så mild eller kryddig som du vill, eller lämna den ute om du inte vill ha den typen av värme. Medan vodka eller gin lägger till en fin spark till dessa drycker, är de också läckra kvar ensamma som jungfruliga Marys.
Ingredienser
- 2 till 2 1/2 kilo färska, mogna tomater
- 1 liten schalottenlök
- Valfritt: 1 liten färsk varm chile (grön eller röd)
- 2 tsk färsk citronsaft (plus mer efter smak)
- Salt att smaka)
- Nymalet svartpeppar (efter smak)
- Varm sås, chilisås eller riven pepparrot (efter smak)
- Valfritt: 4 till 8 matskedar vodka eller gin
- Garnera: färska selleri stjälkar eller inlagda gröna bönor
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Hacka tomater, schalottenlök och chile grovt (om de används).
I en mixer eller matprocessor kan du vrida dem tills de är jämna, minst 1 minut för att få allt rent. Gör detta i partier om det behövs.
Kör den renade blandningen genom en sikt eller matkvarn för en jämnare konsistens.
Tillsätt citronsaft. Rör om för att kombinera och tillsätt salt, peppar, varm sås eller pepparrot och mer citronsaft (eller något annat!) Efter smak. Smakning är nyckeln till en cocktail som uppfyller din ideala version av en Bloody Mary.
Täck och kyl den kryddade tomatsaftblandningen tills den är kall, minst en timme och upp till två dagar.
Häll saften i 2 till 4 glas, tillsätt 2 matskedar (eller mer, ingen bedömning här!) Vodka eller gin i varje glas, om du vill, och rör om för att kombinera. Pynt med selleri stjälk och / eller inlagda gröna bönor.
tips
- Det är väl värt att ta sig tid att infusera en mängd pepparrotvodka några dagar innan du häller dessa cocktails; det lägger till en fantastisk extra kick till dessa cocktails. I bråttom? Att hälla cocktail över is kommer att fungera, men det kommer också att utspäda blandningen ganska betydligt. Använd en premium märkesalkohol som Ketel One vodka eller Beefeater Gin för att maximera smaken.
Recept Taggar:
- Tomat
- amerikan
- nyår
- dryck
