Elizabeth LaBau
- Totalt: 31 minuter
- Förberedelse: 25 minuter
- Kock: 6 minuter
- Kylningstid: 80 minuter
- Utbyte: 18 ägg (18 portioner)
Fondant påskägg är en vacker, läcker hemgjord påskgodis. De innehåller en speciell överraskning inuti det chokladdoppade ägget: en realistisk godis "äggula" innesluten i krämig vit fondant! Det här receptet ger 18 generösa ägg, men du kan göra mindre ägg för ett större utbyte och en mer svag godis.
Ingredienser
- 1 pinne smör (mjukat)
- 2/3 kopp kondenserad mjölk
- 1/2 tesked salt
- 1 tesked vaniljextrakt
- 5 till 6 koppar pulveriserat socker
- 1 flaska gul matfärgning (vid behov)
- 1 pund choklad godisbeläggning
Steg för att göra det
Förbered en bakplåt genom att fodra den med aluminiumfolie.
Kombinera smöret, kondenserad mjölk, salt och vanilj i skålen med en elektrisk mixer och slå på medium tills den är jämn och väl kombinerad, cirka 3 minuter.
Tillsätt gradvis i 5 koppar pulveriserat socker i flera tillägg, slå tills krämig och slät. Strukturen bör vara tillräckligt fast för att hantera, men inte smulig eller för styv. Tillsätt mer pulveriserat socker om det behövs för att uppnå önskad konsistens.
Ta bort 3/4 av blandningen från skålen och tillsätt gul matfärg till den återstående blandningen för att representera äggulorna och slå tills den har en enhetlig färg.
Ta en teskedstor mängd gul godis och rulla den till en boll. Rulla en större boll med vit godis och platta den i handflatan.
Placera den gula "äggulan" i mitten av ägget "vit" och linda den vita runt den gula bollen. Forma till en äggform och lägg den på beredd bakplåt. Upprepa med återstående godis tills du har använt all din vita och gula godis.
Lägg äggen i kylen för att kyla tills de är väldigt hårda, minst en timme.
När äggen är tillräckligt starka för att doppa, smälter godisbeläggningen i mikrovågsugn i steg om 30 sekunder och omröres efter var 30 sekund för att förhindra överhettning. Rör om tills beläggningen är flytande och slät.
Doppa äggen i choklad med doppverktyg eller två gafflar. Sätt tillbaka dem på bakplåten, och kyl dem sedan när de alla är doppade för att ställa in chokladen i cirka 20 minuter.
Dricks
- Fondantägg kan förvaras i en lufttät behållare vid rumstemperatur i upp till två veckor.
Recept Taggar:
- Påskgodis
- efterrätt
- amerikan
- påsk
