Amazon
Ordet 'inkapslad' betyder att en komponent är innesluten eller omsluten av en annan täckning. I relation till köksredskap kan ett lager eller skiva av aluminium inkapslas i ett annat material, såsom rostfritt stål eller koppar. Det vill säga aluminiumkärnan är inklämd mellan andra stålskikt.
Köksartiklar som är i tre lager eller flerlager kommer ofta att ha ett aluminiumlager inkapslat i mitten, med en lätt att rengöra inre matlagningsfinish och ett mer hållbart yttre lager. Anledningen till aluminiumkärnan är att förbättra matlagningsprestanda.
Funktioner
Det finns några orsaker till att vissa anser att en inkapslad bas är en viktig funktion för köksredskap. Detta gäller för grytor och stekpannor, liksom skillets, woks eller frypans. Matlagningsredskap med en inkapslad bas kommer att:
- Har förbättrad matlagningsprestanda Har mindre heta ställen, särskilt när du lagar pasta och delikata såser. Har en bättre och jämnare värmefördelning.
På en gång var du tvungen att betala mycket mer för att laga grytor och stekpannor med en inkapslad bas, men idag är denna utmärkta köksredskapskonstruktion mycket prisvärd, med vissa uppsättningar med krukor och kastruller som säljs för mindre än 100 $. Observera att denna typ av bas inte är den enda cookware-funktionen som kan påverka slutprissättningen.
Köksartiklar som kallas alla klädda inklusive de specifikt tillverkade av All-Clad, är utformade med detta inkapslade skikt av aluminium, inte bara i botten av köksredskapet utan sträcker sig hela vägen uppåt. Resultatet är utmärkt värmehållning och distribution.
Du kommer dock att betala mycket mer för matlagningsredskap med flera klädda lager på botten, samt upp på sidorna. När du har kokt såser och grytor i dessa vill du inte gå tillbaka till något mindre. Flerskikterna i en aluminiumkärna spelar verkligen roll.
Köpalternativ
Om det här är den typ av köksredskap du vill äga, leta efter termen som ingår i specifikationerna för köksutrustningen. Observera att ibland inte det ordet ingår i titeln, så en granskning av alla funktioner krävs för att förstå vad som ingår i en produkt.
Potten som presenteras är Excelsteel 4-Pc Multi-Cookware Set. Det här praktiska köksredskapet i 12 kvartar har inte bara en aluminiumkärna, utan det är också hållbart glänsande 18/10 rostfritt stål. Detta är en extremt trevlig matlagningssats till ett mycket rimligt pris.
Medan enskikt (ett stycke) stora krukor kan vara mycket praktiska för att koka majs på kolven eller pastanudlarna, när det gäller annan matlagning som soppor, grytor, chili och rostfritt kött, lagar kokkärlskikten något. Ju mer känslig maten är; desto bättre blir resultaten om köksredskapet är flerskiktat.
Om det inte finns budget för att köpa en fullständig köksredskap kan du överväga att växa din set, en kruka åt gången. De flesta köksredskap finns tillgängliga i lager. Det finns vanligtvis några besparingar att köpa genom att köpa en uppsättning. Observera att om du köper köksredskap för en induktionsspis eller spishäll bör basen också vara magnetisk för att kunna laga mat på en induktionsugn.
Nonstick vs rostfritt stål Cookware: Vilket är bättre?
