Granen / Paul Burns
Från orkaner till snöstormer till kortvariga strömavbrott är naturkatastrofer en verklighet som hela världen hanterar. Under nödsituationer är det viktigt att vara beredd i köket. De som är vana vid hårt väder kan redan ha en akutmatplan på plats. Ta reda på vad du kan göra för att förbereda ditt skafferi för naturkatastrofer eller till nödsituationer med följande tips.
Basics för katastroföverlevnadsmat
Matolja kommer att behövas för att steka mat eller göra en roux för att tjocka såser och grytor. Olivolja kommer att vara okyld i några månader, på obestämd tid i svalt väder. Jarred majonnäs är också hyllstabil. Du kanske vill fylla på små burkar som kan användas snabbt. Även om det har konserveringsmedel kommer det att separeras efter öppning om det inte kyls eller hålls på is.
Mjöl och bakblandning kommer att hålla i upp till 1 år på hyllan, medan socker, salt och honung är evigt så länge de lagras ordentligt i förseglade förpackningar eller vattentäta behållare.
Pastor, ris och torkade baljväxter har lång hållbarhetstid, men om din vattenförsörjning är begränsad, kommer de inte att göra något gott för dig. Torra spannmål kan ätas utan mjölk eller med konserverad juice som mellanmål eller en måltid på språng. Pasteuriserad mjölk finns nu i lådor som kommer att hålla i skåpen upp till 6 månader och är praktiska för att göra en snabb sås. Lager upp på pulveriserad och indunstad konserverad mjölk som ytterligare säkerhetskopior.
Dehydratiserade lökar och svampar, tillsammans med konserverade grönsaksjuicer, är utmärkta för soppor, grytor och holländska ugns måltider, med den ytterligare fördelen att minska behovet av tillsatt salt på grund av den koncentrerade smaken. Torra soppbaser och såsblandningar kan också tjäna som bas för soppor och grytor.
Konserver och kött kan användas i kalla eller varma rätter. Bearbetad ost som torrrevad parmesan- och Romano-ost är hyllstabil och kan lätt lägga till smak.
