Enkelt tapioca pudding recept (vegan och gluten

Steg # 1: Hämta lite "Seed Tapioca" från din livsmedelsbutik

Jacob Snavely / Getty Images

För detta recept behöver du

• 1/2 kopp SEED tapioka (finns i bakgången - se bild) - serverar 2-3 personer2 koppar vatten1 / 3 till 1/2 tsk. salt1 / 2 kan kokosnöt mjölkbar sirap för servering (Vi gillar lönnsirap även om det inte är strikt thailändskt) Valfritt: 1 mogen mango, skär upp (för skärinstruktioner, se länk nedan) eller annan frukt (denna efterrätt är lika läcker vanlig)

För instruktioner om Mango, se hur man förbereder färsk mango.

Steg 2: Blöt Tapioca i 10 minuter

Täcker Tapioca med vatten. D.Schmidt

Lägg 1/2 kopp frön tapioka i en kruka och täck med 1 kopp vatten. Låt blötlägga i 15 till 20 minuter (undvika överblötning, annars kommer tapioka inte att hålla sin sfärliknande form).

Tapioka absorberar mycket av vattnet. Häll av överskottet vatten och tillsätt ytterligare 2 koppar vatten plus 1/8 tsk. salt och lägg krukan över hög värme. (Eller, om du föredrar, kan du överföra till en långsam spis och laga den på det sättet.)

Steg 3: Laga Tapioca i 15 minuter

Matlagning av Tapioca. D.Schmidt

Koka tapioka, koka sedan ner värmen till medium-låg och omrör ibland för att förhindra tapioka från att fastna, fortsätt att laga 20 till 30 minuter.

Efter 15 minuter är de flesta tapiokafrön genomskinliga (som visas). Fortsätt matlagningen tills alla är genomskinliga (5 till 10 minuter till). Avlägsna från värmen och låt tapioka sitta på spisen. Om du föredrar att servera din tapioka varm (bra för vintern!) Är din tapioca redo att sätta ihop. Om du föredrar att det är kallt (vår personliga favorit och bra för sommaren!), Placera potten i kylen i några timmar tills den är kall.

Steg 4: Sätt din Tapioda Pudding tillsammans

Tapioca Mango Pudding - Mmmm !. D.Schmidt

För att sätta ihop din pudding: Häll ca 1/4 kopp av den varma, kokta tapiokaen i enskilda skålar. Tappa över 2 till 3 msk. sirap, tillsätt sedan mangobitarna eller annan frukt (om du använder) och fyll på med en generös mängd kokosmjölk (3 msk till 1/4 kopp per portion). Rör om eller lämna ostört. Denna dessert ser ganska ostörd, med sirap och kokosmjölk som bara drizzlade över. Då kan varje person röra sig. De kan också lägga till mer sirap om de vill ha den sötare, eller mer kokosmjölk efter önskemål.

Tips: För uppvärmning kan du använda mikrovågsugn (utan att behöva värma kokosmjölken), eller helt enkelt placera tapioka i en kastrull med lite vatten och rör om tills den är varm.

Tapioca Pudding är vegan plus glutenfri och laktosfri; med andra ord, det är bra för alla dieter och smaker! NJUT AV!