Steve Cicero / Getty Images
- Totalt: 10 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: 2 1/2 koppar (40 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 13 | kalorier |
| 0g | Fett |
| 3g | Kolhydrater |
| 1g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 2 1/2 koppar (40 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 13 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mättat fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 217 mg | 9% |
| Totalt kolhydrat 3g | 1% |
| Kostfiber 1 g | 2% |
| Protein 1g | |
| Kalcium 12 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna biffsås med nötkött har rätt mängd vinäger för att hålla revbenen mjuka och fuktiga. Den har också en något söt men milt kryddig smak, som ger en välsmakande rack av nötköttribbor.
Medan fläsk revben inte behöver mycket i vägen för en moppsås, nötkött revbenen dra nytta av den extra smaken. Denna typ av bastsås kallas också en moppsås. Det appliceras med ett grillmoppverktyg snarare än en borste. Du vill inte störa det välsmakande revben som du täckte revbenen innan du började röka eller långsamt grilla dem. Ett moppverktyg ser ut som en miniatyrköksmopp. Bomullsträngarna hjälper till att lägga den flytande moppsåsen på köttet utan att borsta bort revbenet.
Alternativt kan du använda en sprayflaska för att applicera moppsåsen. Se bara till att kryddorna är finmalda så att de inte täpper till det och att sockret är väl upplöst. Du kan värma upp såsen lite för att hjälpa dem att lösa sig.
Ingredienser
- 1/4 kopp paprika
- 2 matskedar chilipulver
- 2 matskedar kummin
- 2 matskedar brunt socker
- 1 msk svartpeppar
- 1 matsked oregano
- 1 matsked vitt socker
- 1 tesked salt
- 1/2 tesked cayenne (använd mer om så önskas)
- 1/2 kopp cideräger
- 1/2 kopp sojasås
- 1/2 kopp vatten
- 1/4 kopp Worcestershire sås
Steg för att göra det
Blanda de torra ingredienserna i en icke-reaktiv skål (paprika, chilipulver, kummin, brunt socker, svartpeppar, oregano, vitsocker, salt och cayenne).
Tillsätt våta ingredienser (cider vinäger, sojasås, vatten, Worcestershire-sås) och blanda väl. Du kan värma den kort på kaminen eller i mikrovågsugn om det behövs för att lösa upp sockret.
Används som en moppsås när du röker eller långsamt grillar nötköttben. När ribborna har nått 165 F börjar du basta. Vänd och basta revbenen med bastsås var 10: e minut, tills de är färdiga, ungefär 1 1/2 timme.
Eftersom denna moppsås har socker är det bäst att använda endast när man röker eller grillar under 265 F. Socker bränner när det är över den temperaturen för länge. Om du använder det när du grillar vid en högre temperatur, använd det bara i slutet när det inte kommer att vara för länge.
För livsmedelssäkerhet är det bäst att hälla ut mängden moppsås som du ska använda för varje applikation i en liten skål. På så sätt kommer du inte att överföra bakterier från matlagningskött till din större behållare med sås. Att använda en sprayflaska förhindrar denna förorening.
Recept Taggar:
- BBQ-sås
- amerikan
- cookout
- sås
