Granen
- Totalt: 15 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 4 portioner (4 portioner)
Detta enkla pestopasta recept gör en fantastisk sidorätt eller vegetarisk huvudrätt på nolltid. Det är ett utmärkt val för en middag på veckan när tillagningstiden är begränsad.
Ingredienser
- 8 gram penne pasta (vanlig eller fullkornsvete)
- 1 kopp pesto (hemlagad eller köpta)
- 1/2 kopp riven parmesanost
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Koka upp en stor kruka saltat vatten. Tillsätt pasta och koka enligt paketets anvisningar för al dente.
Granen
Tappa av pastan och släng omedelbart med pesto under omrörning för att belägga pastan helt.
Vänd i en serveringsskål och strö över parmesanost.
Servera pestopasta omedelbart med vitlöksbröd för en lätt och välsmakande vegetarisk måltid, eller täck, kyl och värm upp till middag dagen efter.
Granen
Njut av!
tips
- Denna maträtt kan tillverkas kvällen innan, kylas och sedan värmas upp för middag dagen efter. För att spara tid används butiksköpta basilikapesto här, men spenatpesto, soltorkad tomatpesto eller hemgjord pesto kan användas för att god effekt.Detta recept kan enkelt fördubblas eller tredubblas utan att ge avkall på smaken.
Receptvarianter
- Om du är en fan av Alfredo-såser, bör en krämig version av pestopasta vädja till dig. För att ändra detta recept, värm 1 matsked olivolja av god kvalitet (extra virgin är inte nödvändigt) i en stekpanna på medelhög värme. Vispa in pestosåsen och värm tills den är varm, och dropp sedan långsamt i 1/4 kopp tung grädde medan du visper konstant. Om såsen är för tjock, lägg till upp till 3 matskedar vatten och rör om för att skapa en sammetaktig sås. En rostfritt kycklingbröst och hackade tomater gör en hårdare variation.Sauté 1/2 pund avtäckt, spetslös räka i 1 till 2 msk varm oliv olja i 3 minuter. När du är klar, blanda den med pestosås och kombinera med den kokta pastan. En halv kilo rå kycklingbitar kan sättas i 1 till 2 matskedar varm olivolja i 6 till 7 minuter eller tills kokta igenom och sedan blandas med pesto sås och pasta.Steam eller flashstek 2 koppar broccoli-floretter i olivolja i 2 till 3 minuter och tillsätt den till pestosås och pasta. Tärnad kokt, nötkött, fläsk, lax eller annat protein, inklusive dränerad fast tofu, kan läggs till pestosås.
Typer av Pesto
Pesto är det italienska ordet för "bankade" och det hänvisar till den traditionella metoden som används för att förbereda denna typ av okokt sås som har sitt ursprung i Genua, Italien - genom att slå ingredienserna ihop i en murbruk och stöt. Idag har vi lyxen att använda en matprocessor, vilket gör detta till ett enkelt, friskt sätt att klä pasta.
Traditionella pestos är gjorda med färsk basilika, vitlök, pinjenötter, parmesan- eller Pecorino Romano-ost och olivolja. Moderna versioner är tillverkade med allt från grönkål, koriander, mynta, persilja, ruccola, spenat, broccoli, broccolini, betgrönor och mer i stället för basilika.
Pasta-val
Den bästa typen av pasta att använda för en sås som den här är något rörformigt med ett hål i mitten eller en som har korkskruvvridningar för att suga upp mer av såsen.
Medan linguine, spaghetti, fettuccine och farfalle kan användas, tenderar vilken som helst sås att glida bort dessa typer av pasta. För maximal såsabsorption, gå med penne, fusilli, tortellini, orecchiette, bucatini, cavatappi, ditali, gemeli, gnocchi och andra som vrider eller har ett hål i mitten.
Recept Taggar:
- pasta
- pestopasta
- brunch
- italiensk
