Michael Phillips / Getty Images
- Totalt: 2 timmar 20 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Laga mat: 2 timmar
- Utbyte: 8 till 10 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 701 | kalorier |
| 31g | Fett |
| 37g | Kolhydrater |
| 66g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 8 till 10 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 701 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 31 g | 39% |
| Mättat fett 9g | 44% |
| Kolesterol 236 mg | 79% |
| Natrium 4350 mg | 189% |
| Totalt kolhydrat 37g | 13% |
| Kostfiber 3g | 11% |
| Protein 66g | |
| Kalcium 87 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna lönnsbakade skinka är gjord med en helt kokt skinka och en enkel lönnsirapglasyr. Skinkan är grillad med lönnsirap. Med en skinka serveras en sås med panndrypp, senap och Worcestershire-sås.
Det här är en lätt och smakfull skinka, perfekt för alla menyer för semestermiddag. Glöm inte resterna. Planera att använda skinkbenet för en bönor eller ärtsoppa. Använd den extra skinkan som är skivad eller tärnad i smörgåsar, grytor eller med bönor, och njut av skivor i morgonkexen eller med en rejäl äggfrukost.
Ingredienser
- 1 (7- till 8 pund) helt kokt skinka (ben-in)
- 1 kopp ren lönnsirap
- 2 matskedar heltidsmjöl
- 1 1/2 tsk beredd senap
- 1 kopp vatten
- 2 teskedar Worcestershiresås
Steg för att göra det
Förvärm ugnen till 325 F.
Placera skinkan på ett rack i en grunt stekpanna.
Grädda i den förvärmda ugnen i 1 timme.
Häll panjuicer i en liten kastrull och kyl snabbt i frysen tills fettet har stigit till toppen och stelnat.
Häll lönnsirapen över skinkan och sätt tillbaka den i ugnen. Grädda 30 minuter längre, stek en gång med sirap från botten av pannan.
Ta bort kastrullen med stekpannan från frysen. Ta bort och kasta det fasta fettet på toppen av dropparna. Vispa in mjölet och beredd senap tills det är jämnt. Vispa in 1 kopp vatten och Worcestershire sås. Avsätta.
Öka ugnens temperatur till 375 F. Bast skinkan med pannan droppar.
Grädda skinkan i cirka 15 minuter längre, eller tills kötttermometern registreras 140 F. Sätt i den snabblästa eller kötttermometern i den tjockaste delen av köttet, utan att röra vid benet.
Ta bort skinkan till en skärbräda och låt stå 15 minuter innan du snider.
Tillsätt de återstående pannan dropparna i kastrullen. Koka upp på medelhög värme och vispa ofta. Koka försiktigt såsen i 3 minuter tills den förtjockats och minskats.
Överför sås till en såsbåt eller en annan liten serveringsfat och servera tillsammans med den snidade skinkan.
Dricks
- För en traditionell festlig look, när du häller lönnsirap över skinkan (steg 5), ordna ananasskivor över skinkan och säkra med tandpetare eller hela kryddnejlikor. Om så önskas, placera en maraschino körsbär i mitten av varje ananasring och säkra med tandpetare. Grädda i 30 minuter, stek en gång med pannan dropparna. Fortsätt med receptet från steg 6.
Recept Taggar:
- skinka
- lätt bakad skinka
- entree
- amerikan
