The Spruce Eats / Julia Hartbeck
- Totalt: 50 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 412 | kalorier |
| 15g | Fett |
| 9g | Kolhydrater |
| 53g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 412 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 15 g | 20% |
| Mättat fett 3g | 17% |
| Kolesterol 149 mg | 50% |
| Natrium 220 mg | 10% |
| Totalt kolhydrat 9g | 3% |
| Kostfiber 2g | 8% |
| Protein 53g | |
| Kalcium 266 mg | 20% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Regnbåge, främst smaksatt med dillgräs och citron, bakas hel i ugnen. När den är klar släpper fisken lätt från benen.
Även om en hel fisk kommer med huvudet och svansen intakt, kommer din lokala fiskmarknad att skala och tarma fisken åt dig och lämna en ren öppning där du kan lägga till kryddor, färska örter och citronskivor.
Ingredienser
- 2 regnbågsöring (cirka 1 kilo vardera, skalad, sluten och rengjord)
- 2 citroner
- Salt att smaka)
- 2 tsk citronpeppar (eller efter smak)
- 1 tsk vitlökspulver (eller efter smak)
- 1 tsk lökpulver (eller efter smak)
- 1 uns dill ogräs kvistar (4 till 6 kvistar)
- Matlagningsspray
- Nypa paprika (söta ungerska)
- 1/2 kopp vitt vin
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Värm ugnen till 475 F. Fyll en grunt bakpanna med folie. Sätt i ett plant bakställ i pannan.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Skölj fiskens utsida och insida under kallt vatten och torka med pappershanddukar.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Skär en av citronerna i rundor så tunt som du kan med en vass kniv.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Strö lätt fiskens hålrum med salt, citronpeppar, vitlökspulver och lökpulver.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Fyll på 2 till 3 kvistar av dillgräset i öringens hålrum och följ hälften av citronskivorna.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Spraya hela huden på fisken med koksprayen.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Lägg fisken på racket i den beredda stekpannan. Sprid återstående dillkvistar och citronskivor över huden och toppen. Strö lätt över paprika.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Häll vin ner på sidan av pannan för att täcka botten under racket.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Grädda i 25 till 30 minuter tills fiskkött är ogenomskinligt och flingor med en gaffel.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Presentera hela fisken på ett fat för dina gäster att beundra innan du snider till servering. Köttet och huden bör lätt separeras från slaktkroppen.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Strö fiskfiléerna lätt med paprika för att servera. Garnera med återstående citron, skär i kilar och en dill kvist.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
tips
- Istället för att filéera fisken i köket innan du serverar dina gäster, presentera fisken hel vid bordet innan du delar upp den i portioner för en imponerande presentation. Om du inte kan hitta eller inte bryr dig om öring, kan andra sorter av hel fisk ersättas.
Recept Taggar:
- Citron
- entree
- amerikan
- falla
