Bananbröd, färskt ur ugnen från Katie Workman / themom100.com.
- Totalt: 60 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 45 minuter
- Tillagningstid: 40 minuter
- Utbyte: 1 limpa / 12 muffins (12 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 266 | kalorier |
| 16g | Fett |
| 27g | Kolhydrater |
| 4g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 1 limpa / 12 muffins (12 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 266 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 16g | 20% |
| Mättat fett 9g | 43% |
| Kolesterol 102 mg | 34% |
| Natrium 354 mg | 15% |
| Totalt kolhydrat 27g | 10% |
| Kostfiber 2g | 7% |
| Protein 4g | |
| Kalcium 46 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Har bananer blivit mörka och fläckiga på din köksbänk? Bra för dig. Släng inte dem, tveka inte, ta bara mjöl, socker och ägg så gör du bananbröd. Hemlagat bananbröd kommer verkligen samman mycket snabbt, och det är svårt att föreställa sig ett hemligare mellanmål eller godbit eller brunch-erbjudande. Låt oss inse det, bananbröd är en mycket nära kusin till kakan, och kakan är alltid välkommen.
Du kan tillverka detta bröd med en stående mixer, men om du gör det, använd paddelfästet och överdriv inte. Att slå en snabb brödsmet resulterar i tuffa bröd och muffins. Du vill fortfarande se svaga strimmor av mjöl och mosad banan.
Se variationen för bananmuffins!
Ingredienser
- 1 3/4 koppar heltäckande mjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 tesked salt (kosher eller grovt)
- 8 msk osaltat smör (vid rumstemperatur)
- 3/4 kopp socker
- 2 stora ägg
- 1 tesked ren vaniljextrakt
- 2 stora bananer (mycket mogna, skalade och mosade; cirka 1 kopp)
- 1/2 kopp kärnmjölk (eller tung vispgrädde eller gräddfil)
- Valfritt: 1/2 tesked riven apelsinskall eller 1/2 tesked kanel
- Valfritt: 1/3 kopp mini chokladchips för att strö på toppen
Steg för att göra det
Värm ugnen till 350 grader. Smörj en 9-tums limpanna med smör eller spray med nonstick kokspray.
Lägg mjöl, bakpulver och salt i en liten skål och visp för att blanda. Ställ mjölblandningen åt sidan.
Placera smöret och sockret i en stor blandningsskål och slå dem med en elektrisk mixer tills de är lätta och fluffiga, cirka 3 minuter. Tillsätt äggen åt gången och tillsätt sedan vaniljen. Blanda in de mosade bananerna och kärnmjölken tillsammans med apelsinskall eller kanel, om du använder det.
Lägg en mjölblandning i bananblandningen i partier med en träsked, blanda tills varje tillsats just har införlivats. I slutet ska smeten knappt blandas (den blir tjock).
Häll smeten i den smörda limpan. Strö chokladchips ovanpå, om så önskas.
Grädda bananbrödet tills en tandpetare eller träspett som sätts in i limpa kommer ut rent, cirka 45 minuter. Låt bananbrödet svalna i pannan på ett trådhylla i 10 minuter, vänd sedan brödet ur pannan och låt det avsluta kylas upprätt på trådstället.
Enkel variation: bananmuffins! Detta bananbröd kan bli bananmuffins på några sekunder. Följ instruktionerna nedan, använd bara en muffinsfärg i vanlig storlek istället för en limpanna. Lägg ett pappersfoder i var och en av de 12 muffinkopparna och fyll dem tre fjärdedelar fulla av smeten. Börja med mini chokladchips om du vill, och slå muffins i ugnen under en minskad baktid på 23-27 minuter. Muffinsna är gjorda om de springer tillbaka när de berörs i mitten och en tandpetare som sätts in i mitten kommer ut. Var noga med att låta muffinsen svalna i tennet på ett trådhylla 5 minuter innan du vrider ut dem en efter en och låter dem svalna upprätt på racket.
Recept Taggar:
- Snabbt bröd
- brunch
- amerikan
- tillbaka till skolan
