Spruce / Katarina Zunic
- Totalt: 85 minuter
- Förberedelse: 25 minuter
- Kock: 60 minuter
- Utbyte: 1 gryta (8 till 10 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 452 | kalorier |
| 24g | Fett |
| 42g | Kolhydrater |
| 17g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 1 gryta (8 till 10 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 452 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 24 g | 31% |
| Mättat fett 11g | 54% |
| Kolesterol 227 mg | 76% |
| Natrium 905 mg | 39% |
| Totalt kolhydrat 42g | 15% |
| Kostfiber 4g | 14% |
| Protein 17g | |
| Kalcium 240 mg | 18% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Dressing - eller stoppning, om du föredrar att kalla det så - är en väsentlig del av amerikansk Thanksgiving. Men ingredienserna skiljer sig mycket från kock till kock och från region till region. I söder bildar majsbröd snarare än vitt bröd grunden och andouille korv ingår ibland - särskilt runt New Orleans - som ett nick till Cajun-inflytande.
Denna bakade dressing med hemlagad majsbröd, andouille korv och Cajun smaksättning ger den traditionen till ditt bord. Krydda din semester spridning med det här receptet för lite äventyr. Denna förband paras väl med rostad kyckling, kalkon eller fläsk. Lägg till detta unika förband till din middagsmeny i år.
Bra sätt att använda kryddig Andouille korv
Ingredienser
- För majsbrödet:
- 1 3/4 koppar majsmjöl
- 1 kopp helmjöl
- 1 matsked bakpulver
- 1 tesked salt
- 1 matsked socker
- 1 1/2 kopp mjölk
- 2 stora ägg
- 4 msk smör (smält)
- För dressingen:
- 4 koppar vitt bröd (rivna i små bitar)
- 2 tesked torkad blad timjan
- 1 tesked Cajun smaksättning
- 1/2 tesked salt
- 1/4 tesked slipad svartpeppar
- 2 1/2 till 3 1/2 koppar kycklingsbuljong (tillräckligt för att fukta)
- 12 gram andouille-korv i Cajun-stil
- 1 kopp lök (hackad)
- 1 kopp selleri (hackad)
- 1 röd paprika (hackad)
- 4 matskedar smör
- 3 vitlöksklyftor vitlök (finhakad)
- 1 kopp grön lök (hackad)
- 3 stora ägg (slagen)
Steg för att göra det
Observera: medan det finns flera steg till detta recept, delas denna maträtt upp i användbara kategorier för att hjälpa dig att bättre planera för förberedelser och matlagning.
Förbered majsbrödet
Samla ingredienserna. Förvärm ugnen till 400 F.
Spruce / Katarina Zunic
Kombinera majsmjöl, mjöl, bakpulver, salt och socker i en blandningsskål.
Spruce / Katarina Zunic
Vispa ihop en mjölk, ägg och smält smör i en annan skål.
Spruce / Katarina Zunic
Kombinera de två blandningarna och rör om tills de blandats.
Spruce / Katarina Zunic
Sked blandningen i en smord 9-tums fyrkantig bakpanna. Grädda i 25 till 30 minuter tills de är lättbrunna.
Spruce / Katarina Zunic
Kyl kornbrödet och sönder det sedan i en stor skål.
Spruce / Katarina Zunic
Förbered förbandet
Samla ingredienserna. Värm ugnen till 350 F.
Spruce / Katarina Zunic
Tillsätt det sönderrivna vita brödet i den smulna majsbrödet.
Spruce / Katarina Zunic
Kasta med timjan, Cajun smaksättning, salt, peppar och cirka 2 1/2 koppar kycklingsbuljong.
Spruce / Katarina Zunic
Quarter andouille-korven på längden och skiv ca 1/4-tum tjock.
Spruce / Katarina Zunic
Lägg korven i en stor stekpanna med den hackade löken och selleri. Låt koka på medelhög värme, ofta under omrörning, i cirka 5 minuter.
Spruce / Katarina Zunic
Tillsätt röd paprika och smör och fortsätt tillagningen under omrörning ofta tills grönsakerna är mjuka.
Spruce / Katarina Zunic
Tillsätt vitlök och grön lök och koka i en minut eller två längre.
Spruce / Katarina Zunic
Sked denna korv- och grönsaksblandning i skålen med brödet, majsbrödet, buljongen och smaksättningen och rör om försiktigt för att blandas. Smaka och justera smaksättningen efter önskemål.
Spruce / Katarina Zunic
Tillsätt de slagna äggen och rör om tills den är blandad.
Spruce / Katarina Zunic
Tillsätt mer kycklingsbuljong i små mängder tills blandningen är fuktig men inte för grön.
Spruce / Katarina Zunic
Sked blandningen i en smord 9 x 13-x 2-tums bakpanna.
Spruce / Katarina Zunic
Täck tätt med folie och grädda i 35 minuter.
Spruce / Katarina Zunic
Ta bort folien och fortsätt att baka i cirka 15 minuter längre, eller tills toppen är brun.
Spruce / Katarina Zunic
Servera och njut!
Spruce / Katarina Zunic
Recept Taggar:
- Peppar
- sidorätt
- cajun
- jul
