Granen
- Totalt: 15 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 158 | kalorier |
| 12g | Fett |
| 14g | Kolhydrater |
| 3g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 158 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 12 g | 15% |
| Mättat fett 2g | 9% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 326 mg | 14% |
| Totalt kolhydrat 14 g | 5% |
| Kostfiber 7g | 24% |
| Protein 3g | |
| Kalcium 46 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Tunnskivad fänkål, krämig avokado och skarp röd lök blir belagd i en enkel förband för att göra denna snabba, enkla och hälsosamma vintersallad. Om du har ett köksmandolin är det dags att bryta ut det för att skära fänkålen tunt. Om inte, oroa dig inte, en vass kniv fungerar bra.
Avokadot bryts ned lite och blir en del av vinaigrette, vilket gör en rik, krämig förband med väldigt lite ansträngning. Ju mindre du hackar avokadot, desto mer kommer det att mossa i förbandet (du kan till och med mosa det i om du vill). Gillar effekten? Du kanske gillar den här Avokado Vinaigrette för användning på sallad du väljer!
Ingredienser
- 1 matsked olivolja
- 2 tsk citronsaft
- 1/2 tsk fin havssalt (plus mer efter smak)
- 1 avokado
- 1 lampa fänkål (trimmad och skivad så tunt som möjligt)
- 1/4 liten rödlök
- Valfritt: nymalet svartpeppar (efter smak)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Vispa ihop oljan, citronsaft och salt i en medium till en stor skål. Avsätta.
Granen
Skär avokadot i halva på längden.
Granen
Vrid de två halvorna så att de "poppar" isär.
Granen
Ta bort gropen: antingen kanta den ut med en sked eller slå ihop det vassa knivbladet i den, vrid bara en bit för att dra ut den (se till att du är försiktig när du sedan drar gropen från bladet!).
Granen
Använd knivspetsen för att skära avokadot i skivor eller kuber - skär försiktigt igenom köttet, men inte genom skalet.
Granen
Tryck sedan på skalet, som om du försöker vända den inifrån och ut, över skålen full av förband och skivorna eller bitarna kommer att falla rakt ut!
Granen
Kasta för att täcka avokadot med förbandet, mosa lite av avokadot i förbandet, om du vill.
Granen
Klipp av och kast bort rotänden och de gröna stjälkarna i fänkålen (om det finns några friliga löv som fästs på stjälkarna, reservera dem att använda som garnering, om du vill).
Granen
Skär glödlampan i halva längden och lägg halvorna snittade nedåt på en skäryta.
Granen
Skär i tvärriktningen så tunt som möjligt (eller använd köksmandolin).
Granen
Lägg fänkålen i skålen.
Granen
Skala och skiv den röda löken tunt.
Granen
Tämja den skarpa smaken genom att skölja skivorna i kallt vatten och sedan klappa dem noggrant.
Granen
Lägg dem i skålen.
Granen
Kasta för att täcka grönsakerna jämnt med förbandet. Tillsätt svartpeppar och mer salt efter smak.
Granen
Granen
Servera salladen omedelbart, eller täck och kyl i några timmar - se till att täcka salladens yta direkt med vaxat papper eller plastfolie för att förhindra att avokadot brännar.
Njut av!
Recept Taggar:
- avokado
- sidorätt
- amerikan
- falla
