Diana Rattray
- Totalt: 45 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: 1 gryta (4 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 487 | kalorier |
| 26g | Fett |
| 50g | Kolhydrater |
| 17g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 1 gryta (4 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 487 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 26 g | 33% |
| Mättat fett 14g | 72% |
| Kolesterol 67 mg | 22% |
| Natrium 1008 mg | 44% |
| Totalt kolhydrat 50 g | 18% |
| Kostfiber 7g | 25% |
| Protein 17g | |
| Kalcium 338 mg | 26% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna rosenkål från Bryssel är ett utmärkt val för en daglig måltid eller semestermiddag. En rik fontinaostsås och smöriga färska brödsmulor får fram den naturligt söta smaken av rosenkålen i denna läckra sidorätt. Cheddarost är ett bra alternativ till fontinaosten, så tveka inte att ersätta vid behov. Skrynklig bacon krävs, men känn dig fri att hoppa över den ingrediensen om du behöver en vegetarisk vänlig gryta. Pancetta eller 3 eller 4 matskedar fin tärnad skinka skulle också vara trevliga tillskott om du vill lägga till lite rökig smak.
Ingredienser
- 1 kilos rosenkål
- 1 vitlöksklyftan (skuren i hälften)
- 3 matskedar smör (uppdelat)
- 2 msk hackad schalottenlök
- 2 matskedar heltidsmjöl
- 1/2 tesked kosher salt (eller efter smak)
- 1/8 tesked nymalen svartpeppar
- Stryk marken muskot
- 1 kopp mjölk eller halv och halv
- 1/2 kopp (2 uns) strimlad fontinaost
- 1 eller 2 remsor bacon (kokta och smulna)
- 1/2 kopp fina mjuka brödsmulor
Steg för att göra det
Klipp av kärnändarna på rosenkålarna. Ta bort lösa yttre blad och eventuella skadade eller missfärgade blad. Kvartra eller halva groddarna på längden. Skölj väl under kallt rinnande vatten.
Diana Rattray
Värm ugnen till 400 F (200 C / Gas 6).
Gnid en 1 till 1 1/2-kvarts gratinskål eller en maträtt med den skära sidan av vitlökshalvorna. Spraya med nonstick kokspray eller smör fatet lätt.
Ta en stor kastrull saltat vatten till en koka. Tillsätt rosenkålen och koka i 3 minuter. Töm och sätt åt sidan.
Diana Rattray
Smält 2 matskedar av smöret i en medelhög kastrull eller tefat på medium-låg värme. Tillsätt de malade schalottenlökarna och sauter under omrörning tills de är genomskinliga. Tillsätt mjölet, 1/2 tesked salt, pepparen och muskotnöten i kastrullen och koka under omrörning i 2 minuter längre. Rör gradvis in mjölken eller halv och halv. Fortsätt att laga mat under omrörning tills såsen har förtjockats. Rör i den strimlade osten och baconet och koka under omrörning tills osten har smält.
Vik försiktigt rosenkålen i såsen.
Sked blandningen i den förberedda ugnsskålen.
Smält återstående 1 matsked smör och släng med brödsmulorna. Strö över gryta.
Stek grytan i 20 till 25 minuter, eller tills toppningen är fint brunad och fyllningen bubblar.
Diana Rattray
Njut av!
tips
- Är du den enda i familjen som gillar Brysselkål? Frys sedan enskilda delar! Förbered groddar och sås, sked i individuella gratinträtter eller ramekins, toppa med brödsmulor och baka enligt anvisningarna. Avkyl, packa in individuellt i folie och förvara i frysen. För att värma upp en gratin, baka otäckt vid 180 ° C tills den är varm och bubblande, cirka 30 till 45 minuter, beroende på storleken. Denna cheddar Brysselkålgratin är ett annat bra val, och förberedelsen är ännu enklare. Det är gjort med grädde istället för vit sås.
Recept Taggar:
- Brysselkål
- sidorätt
- amerikan
- jul
