The Spruce Eats / Victoria Heydt
- Totalt: 19 minuter
- Förberedelse: 12 minuter
- Kock: 7 minuter
- Utbyte: Serverar 3 till 6
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 212 | kalorier |
| 10g | Fett |
| 1g | Kolhydrater |
| 28g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: serverar 3 till 6 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 212 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 10 g | 13% |
| Mättat fett 2g | 8% |
| Kolesterol 212 mg | 71% |
| Natrium 1094 mg | 48% |
| Totalt kolhydrat 1 g | 0% |
| Kostfiber 0g | 1% |
| Protein 28g | |
| Kalcium 151 mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna grillade hummer är perfekt för alla tillfällen. Även om du inte har mycket erfarenhet av att grilla skaldjur, kommer detta att vara ett enkelt recept för dig om du börjar med antingen färska eller frysta hummersvansar.
Det här receptet antar att du inte börjar med en levande hummer. Om du är det, kommer du att ha det extra steget att döda den genom att parboiling innan du använder svansen för att grilla. Om du vill använda frysta hummersvansar ska du tina dem i kylskåpet innan du delar och grillar dem.
Smör eller olivolja? Du har ett val att göra, eftersom du kan använda endera. I själva verket kanske du vill göra två partier av såsen i alla fall. En kommer att användas för att krydda hummer medan du grillar, medan en andra bunt kan fungera som en doppsås för din grillade hummer.
Ingredienser
- 6 hummersvansar
- 1/4 kopp olivolja (eller smält smör)
- 1/4 kopp färsk citronsaft
- 1 msk färsk dill
- 1 tesked salt
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
För att dela hummersvansarna i hälften, placera dem på en skärbräda, bakifrån och ner. Använd en stor, vass kniv för att skära ner genom mitten till skalet hela längden.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Vik tillbaka skalet (som om du öppnar en bok) och bryt igenom skalet. Om skalet inte går sönder kan du använda köksax för att klippa igenom det. Köttet bör nu exponeras.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Klappa hummersvansarna torra med pappershanddukar.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Förvärm grillen på medelhög värme.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Kombinera olivolja (eller smör), citronsaft, dill och salt i en liten blandningsskål tills saltet har upplösts.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Borsta blandningen på köttens sida av hummersvansar.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Placera hummersvansarna på grillen och koka i 5 till 7 minuter och vrid dem en gång under tillagningsprocessen. Beroende på storleken på hummersvansen kan det behöva kokas längre.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Hummer svansar kommer att göras när köttet når en inre temperatur 140 F. Skalen ska bli en ljusrosa och köttet ska vara ogenomskinligt hela vägen genom mitten.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Ta bort hummersvansarna från värmen. Servera och njut!
The Spruce Eats / Victoria Heydt
tips
- Hummersvansar serveras traditionellt med dragen smör. Eller så kan du göra en andra omgång av smör, citronsaft, dill och saltbaste som kommer att göra fint som en doppsås. Det finns ett par sätt att grilla hummersvansarna. Du kan lätt borsta dem med såsen och grilla köttens sida ner i cirka 5 minuter, sedan vända dem, tillsätt såsen generöst och grilla tills du är klar. Eller så kan du grilla dem med köttens sida upp med såsen genom hela tillagningstiden, tills du är klar. Om du hittar hummersvansarna lockar när du grillar, kan du sätta in en metallspett längden på svansen innan du grillar. Detta håller det rakt och ger dig ett enkelt sätt att sätta den på grillen och ta av den.
Recept Taggar:
- Hummer
- entree
- amerikan
- cookout
