Dirk Albrecht / Getty Images
- Totalt: 20 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: serverar 4
Struts kan vara ett magert alternativ till nötkött. Struts är dock inte starkt på smak så du vill krydda den väl. Det här receptet ger dig en strutsbiff som är mycket lik smak och konsistens som en grillad nötköttbiff. Servera över ris, potatis eller blandade grillade grönsaker.
Struts kött smakar likt nötkött och är låg i kalorier, fett och kolesterol, samt mycket kalcium, protein och järn. Det är ännu smalare än hudlös kyckling och kalkon. Okokt, det är mörkrött eller körsbärsrött, lite mörkare än nötkött. Struts kött är också en bra källa till vitamin B6, vitamin B12, tiamin, riboflavin, niacin, fosfor, zink, selen och mer.
Kommersiellt jordbruk för strutsfjädrar och senare för skinn och kött blev utbrett under 1970-talet. Vanliga strutsar är så anpassningsbara att de kan odlas i klimat som sträcker sig från Sydafrika till Alaska.
Struts undviker vanligtvis människor i naturen, eftersom de vet att människor är högre i livsmedelskedjan. Om de närmar sig, flyr de ofta bort. Men om de är i hörn kan de attackera och vara mycket aggressiva. De kommer att försvara sitt territorium och avkommor. En kraftfull spark med fötterna kan döda en person. I Sydafrika beräknas två till tre personer döda av en strutsattack varje år.
Ingredienser
- 4 till 5 oz./110 till140 g strutsbiffar (cirka 3/4 tum tjocka)
- 2 msk / 30 ml Worcestershire sås
- 2 vitlöksklyftor vitlök, finhackad
- 1 1/2 tesked / 7, 25 ml salt
- 1 tsk / 5 ml olivolja
- 1 tsk / 5 ml lökpulver
- 1 tsk./5 ml grovmalt svartpeppar
Steg för att göra det
Placera strutsbiffar på en tallrik. Kombinera resterande ingredienser och gnugga in på båda sidor av biffar. Täck med plastfolie och placera i kylskåp i 2 timmar.
Förvärm grillen för medelhög värme. Ta bort biffar från kylskåpet och låt dem sitta vid rumstemperatur (täckt) i 15 minuter när grillen värms upp.
Oljegrill rasper väl när den har värmts och lägg biffar på för att laga mat. Grilla biffar i 5 till 6 minuter per sida, beroende på tjocklek eller tills den inre temperaturen når minst 150 F.
När kokt till lämplig temperatur, ta bort köttet från grillen och låt det vila i 5 till 7 minuter. Tjäna.
Om grillning inte är din sak eller om du inte har tillgång till en grill, men du har en fin bit strutsbiff kan du kuba den och göra den till en strutsgryta.
Strutsgryta är en del av köket i Sydafrika. Du kan också använda strutsbenkött. Ingredienser till grytan kan inkludera grönsaker som lök, selleri, morötter, tomater, soppbestånd och vin.
Struts kött säljs också grundat. Markstruts kan användas i alla recept som kräver nötkött. Så det är perfekt för chili, spaghettisås, lasagne, köttbullar eller vilken grytta som helst.
Recept Taggar:
- biff
- entree
- amerikan
- cookout
