Granen
- Totalt: 5 minuter
- Förberedelse: 2 minuter
- Kock: 3 minuter
- Utbyte: 6 portioner
Halloumi är en fantastisk ost från Cypern och en favorit inom grekisk matlagning. Det liknar mozzarella i strukturen, men eftersom det är saltat är det lite salt och har ett större djup av smak. Det är en idealisk grilladeost eftersom den inte smälter, även om den mjuknar fint. Den lämpar sig väl för alla typer av matlagning och behåller större delen av sin form.
Stekning halloumi skapar en unik behandling. Det är chewy - förvänta dig inte att det smälter i munnen - och det är utsökt. Du kan komplettera det på olika sätt. Den här maträtten kräver en garnering av tomater och en balsamic vinaigrette, men du kan helt enkelt servera den med olivolja för mer ren smak.
Klicka på Spela för att se detta recept komma tillsammans
Ingredienser
- 1 (8-ounce) paket halloumi ost (dränerad och skuren i 3/8-tums skivor)
- Olivolja (för borstning)
- För garnering
- Nymalet svartpeppar (efter smak)
- Oregano- eller myntablad
- 4 till 5 körsbärstomater (skuren i hälften)
- Balsamic vinaigrette
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Värm upp en stekpanna utan häll på hög värme.
Torka halloumi-ostskivorna genom att tappa dem med en pappershandduk. Placera skivorna på en tallrik och borsta båda sidorna lätt med olivoljan för att belägga var och en ordentligt.
Granen
Steg osten i den heta pannan tills varje skiva utvecklar en djupbrun skorpa, cirka 1 minut på första sidan och 1 till 2 minuter på den andra.
Granen
Lägg den stekte osten på en tallrik och garnera med peppar, örter, tomater och vinaigrette.
Granen
tips
- Halloumien kommer att röka när du lagar den. Var inte rädd - du gör inte något fel. Slå bara på ventilen, öppna ett fönster eller köra en fläkt. Osten ska mjukas när den lagar mat, men ingen vätska ska fly och den smälter inte. Du kan sticka den med din spatel för att testa dess konsistens. Se upp för att kyla den kokta halloumien för användning på en annan dag; kylning tenderar att göra stekt halloumi för hårt och fast.
Receptvarianter
- Du kan lägga till 1/2 tesked olja i pannan när den värms upp för mer olivoljsmak. Om du vill hoppa över tomaterna, kan du bara strö den kokta halloumien med peppar, oregano eller mynta och kanske lite mer olivolja. Du kan också prova röd paprika, paprika eller citronsaft.Kubning av halloumi snarare än skivning ger det oändliga alternativ; släpp till exempel bitarna i en sallad eller grönsaksrätt för en extra kick.
Recept Taggar:
- Tomat
- halloumi
- aptitretare
- grekisk
