Upplevelse av sabbatsmiddag
Den judiska vilodagen, Shabbat på hebreiska, börjar på fredag vid solnedgången och slutar på lördag vid nattfall. På fredagskvällsmiddagen övergår judiska familjer från deras vardag till en mer andlig tid. Borden är elegant inställda och familjer sjunger ofta traditionella låtar, deltar i konversationer och delar inspirerande tankar.
Ljusen tänds och reciteringen av kiddush- välsignelsen över vin föregår måltiden. En annan välsignelse görs över challah bröd innan brödet delas ut till alla vid bordet. Judiska föräldrar välsignar ofta sina barn innan måltiden också börjar.
Shabbat middagar är vanligtvis multi-coursed och inkluderar bröd, fisk, soppa, kött och / eller fjäderfä, sidorätter och dessert. Menyerna kan variera mycket, men vissa traditionella livsmedel är Shabbat-favoriter.
Bröd
Challabröd, som ingår i sabbatshemmet och måltiden, är vanligtvis sött, gjort med vitt mjöl och berikas ofta med ägg och olja. Det är vanligtvis flätat och belagt med en äggtvätt för att ge den ett glansigt utseende. Omgiven av folklore och med symbolik är challah det traditionella brödet för sabbaten och andra festliga helgdagar.
Fisk
Gefilte fisk, ofta serverad som en aptitretare vid sabbatsmiddagar, är inte en typ av fisk, utan snarare en fiskrätt som är beredd på ett visst sätt med olika typer av fisk som karp, gädda och sik. Ordet "gefilte" betyder fylld på jiddisch. I det ursprungliga östeuropeiska receptet tas fiskens kött bort från huden, slipas och blandas med andra ingredienser som ägg, kryddor, malda lökar och morötter, och fylls sedan tillbaka i huden och bakas. Idag blandas fiskens kött vanligtvis med andra ingredienser och tappas sedan, kyls och serveras kall.
Soppa
Kycklingsoppa är klassisk judisk komfortmat, ofta serverad med matzokulor vid sabbatsmiddagar. Känd som matzobollsoppa, matzokulorna är lätta dumplings gjorda med matzomel, ägg, vatten och en fettliknande olja eller kycklingfett. Det är inte ovanligt att inkludera både nudlar och matzokulor i soppan.
Kött
Inte varje recept är lämpligt att servera på sabbat eftersom kött måste kokas i förväg, förvaras i kylen och sedan värmas upp nästa dag under okonventionella omständigheter enligt judiska lagar om matlagning. Bakade kycklingrätter, rostad brisket och långsam kokta kötträtter är vanligtvis bra klassiska val.
Sidor
En kugel liknar en gryta och en häftklammer av Ashkenazi judisk matlagning. Ingredienser kan inkludera nudlar eller potatis, ost, frukt och / eller grönsaker. Kugel kan vara smakfull eller söt och är ett perfekt komplement till en sabbatsmåltid. Andra sabbatsrätter med shabbat inkluderar ofta rostade grönsaker, rätter och sallader.
Efterrätt
Efterrätter vid en sabbatsmåltid måste vara pareve, enligt judisk laglagning. Det betyder att de inte kan innehålla mejeriprodukter eller köttprodukter. Intressant är att ägg som kommer från kosher fågel är tillåtna. Pareve recept för kakor, kakor, tårtor och pajer finns i överflöd, och kosher bagerier som bär dessa desserter finns i många städer och städer.
Skaffa en (Parve!) Chokladfix med snygga, slingriga brownies
