Honung

Molly Watson

• Totalt: 15 minuter
• Förberedelse: 5 minuter
• Kock: 10 minuter
• Utbyte: 4 till 6 portioner

33 betyg Lägg till en kommentar

Att värma fikon i lite honung och smör belyser deras söta smak. Att servera dem bara så enkelt är välsmakande, men du kan verkligen sparka upp ett hack om du använder bitarna kvar i pannan efter att "steka" fikonerna för att göra en sås med port eller annat berikat vin. Om du känner dig extra fet, bläddra nedåt för att se flambéalternativet!

Även om dessa är läckra på egen hand, lyser de verkligen när de serveras som en slags sås med glass eller fryst yoghurt.

Ingredienser

• 12 fig
• 2 matskedar smör
• 2 msk honung
• Valfritt: 2 matskedar tawny port, Madeira eller annat sött, förstärkt vin
• Valfritt: Glass, yoghurt eller vispad grädde

Steg för att göra det

Samla ingredienserna.

Skölj fikonena rent och klappa dem torrt. Klipp av och kasta bort allt överskott och skära fikon i halva längden. Sätt dem åt sidan.

Smält smöret i medelhög stekpanna på medelhög värme. Tillsätt honung och rör den försiktigt i smöret.

När blandningen är helt kombinerad, ställ in fikon som är skuren nedåt i honungsmörblandningen och koka. Skaka skålen då och då för att hindra fikon från att hålla sig fast och sked honungssmörblandningen över fikans toppar tills allt bubblar och fikon börjar bruna, cirka 5 minuter.

Om du använder port, ta bort fikon från pannan och visp in porten (eller vad du än använder).

När vinet har vispats in och en slät sås formas, låt det sjuda och bubbla i några minuter för att tjockna.

Lägg tillbaka fikon i skålen, sked såsen över dem för att värma allt tillsammans.

Servera fikonerna varma eller varma, tillsammans med glass eller toppad med en dubbla yoghurt eller vispgrädde, om du vill.

Flambé-alternativ

Ta inte bort fikon från pannan. I stället för hamn, använd konjak. Ta av pannan från värmen och häll konjaket över fikon. Sätt tillbaka pannan till värmen. Om du har en gasspis, kan du helt enkelt tippa pannan lite och konjaket ska fånga kokan. Använd en lång tändsticka eller tändare för att sätta brandy på eld på andra spisplattor. Som alltid när du arbetar med en levande låga, vara extrem försiktighet. Låt koka, skaka skålen lite tills elden dör ner (det kommer när konjaket har kokt av).

Mathistoria

Recept Taggar:

• fikon
• efterrätt
• amerikan
• sommar

Betygsätt det här receptet Jag gillar inte det här alls. Det är inte det värsta. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan - skulle rekommendera. Fantastisk! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!