Cheryl Tan / Getty Images
Många recept kräver antingen orange eller citronskal. Problemet är medan citrusfrukter är stora, verkligheten är att de inte alltid är i köket när du är på humör att baka. Lyckligtvis finns det inget behov av att hålla färsk frukt till hands hela tiden. Allt du behöver göra är att tänka framåt och torka citrusskal när du har dem. De kommer att vara redo för den nästa impuls du måste baka.
Använda Citrus Zest i bröd och bakade varor
Citron- och apelsinskall är bara två av de många örter, kryddor och frukter som du kan torka hemma och ha redo för alla dina bakbehov.
Riven citron eller apelsinskal är en vanlig ingrediens i fruktbröd och snabbbrödrecept. Skalet, skalet eller zest ger brödet en otrolig citrussmak som inte finns i konstgjorda smakämnen. Bry dig inte ens om att testa konstgjorda smaker eftersom de aldrig mäter sig med den verkliga saken. Ibland kan du stöta på ett recept som kräver kalkskal och det är bra att ha det tillgängligt också.
Medan du vill använda det nygrasade zestet som dekoration på isbröd, kakor och muffins, är det torkade zestet lika läckert som färskt när det bakas i degen eller smeten.
Hur du rasar ditt eget orange eller citronskal
Det finns ingen magisk hemlighet att torka citron eller apelsinskal. Du behöver bara tid och tålamod. Följ dessa steg:
- Välj, om möjligt, organiska apelsiner eller citroner. Tvätta och torka frukten ordentligt. Använd försiktigt ett citrusgryn för att lätt riva bort bara det övre skiktet på huden. Du vill bara ha den smakfulla orange eller gula delen av skalet. Undvik att rita den vita piten eftersom den får bakverk att smaka bittert. Överför den rivna skalet till en platt skål eller lägg den på en bit vaxpapper och förvara den på en säker plats där den kan torka ostörd. Låt den ligga över natten eller längre, om det behövs. När den rivna skalet är helt torr och grov, förvara den i en ren glasburk. Håll den ur solljuset för att förhindra blekning. När det är dags att baka, krossa skalet mellan fingrarna innan du lägger till det till andra ingredienser. Detta kommer att frisätta citrusens essens och smak. Använd i de mängder som krävs i receptet.
Kasta inte bort frukten! De rivna apelsinerna och citronerna kan saftas för att baka eller dricka. Du kan också förvara frukterna i en plastpåse och förvara påsen i kylen tills du är redo att använda dem.
Fler användningsområden för Citrus Zest
Du kommer att upptäcka att citrusskal också är användbart för en mängd andra livsmedel och ger skålen en smak av smak. Om du har extra zest kan du använda det med dessa idéer:
- Lägg torkade plaster till dina fjäderfämarinader. Orange är fantastisk med anka och citron-rosmarin kyckling är en snabb och enkel måltid. En nypa torkad zest kan till och med ge gnistrar till barnens snabbpudding mellanmål. Eller, om du är på humör, använd den för att göra färsk citronpudding. Gör ditt eget citronsocker. Tillsätt det till ditt te för en ljus stänk av smak. Upptäck glädjen med att sätta citrusskal att använda i ditt hem för allt från rengöring till hemlagade skönhetsprodukter.
